Si chiama “Malnatt, il gusto del riscatto” l’innovativo progetto brassicolo della città di Milano che vuole accendere l’attenzione sul tema e il valore del reinserimento delle persone carcerate ed ex-carcerate nel mondo produttivo.
Il progetto nasce dalla collaborazione tra i Direttori dei tre Istituti penitenziari milanesi di Bollate, Opera e San Vittore e un gruppo di imprenditori ed esercenti del territorio milanese, grazie al supporto del Provveditorato Regionale dell’Amministrazione Penitenziaria e del Comune di Milano. Finalità del progetto è rafforzare ulteriormente il ponte tra le attività educative e produttive svolte in carcere e il territorio milanese: grazie alla filiera birraria, Malnatt darà un’opportunità concreta di formazione e lavoro ad alcuni detenuti ed ex-detenuti, in particolare nelle fasi di produzione – presso l’Azienda Agricola La Morosina nel Parco del Ticino – e di distribuzione presso la società Pesce.
A tendere, l’inserimento potrà coinvolgere anche le attività di servizio grazie alla collaborazione con gli esercenti che si renderanno disponibili. L’obiettivo atteso, a 24 mesi dal lancio, è duplice: reinserire almeno dieci detenuti o ex-detenuti e generare risorse per sostenere ulteriori progetti che procurino ricadute positive sul sistema di esecuzione penale.
Le birre Malnatt, attualmente in fase di distribuzione presso il canale horeca e moderno (a seguire l’elenco dei locali milanesi che hanno già aderito), sono birre agricole – ovvero prodotte con materie prime coltivate in loco presso La Morosina – ad alta fermentazione, non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia o in fusto. Tre saranno le referenze prodotte e dedicate ai tre istituti carcerari di Milano: Malnatt San Vittore, birra chiara non filtrata di solo malto d’orzo; Malnatt Bollate, birra di frumento; Malnatt Opera, birra rossa.
Nome e logo di Malnatt (termine del dialetto milanese che sta affettuosamente a significare “nato male”), ideati da Take, l’Agenzia di comunicazione partner del progetto, pongono in particolare l’accento sulla milanesità del progetto e sulla cultura popolare meneghina. Non a caso, è un malnatt il protagonista di Ma mi, la celebre canzone, scritta da Giorgio Strehler e cantata da Ornella Vanoni e poi da Enzo Iannacci, che racconta di una detenzione nel Carcere di San Vittore.
La presenza digitale di Birra Malnatt – attraverso il sito www.birramalnatt.it e i canali Facebook e Instagram – è curata da Redfarm, società di produzione e comunicazione digitale controllata da Take.
LE BIRRE MALNATT
Le birre Malnatt sono prodotte con orzo e frumento coltivati nel Parco del Ticino e maltati nel maltificio aziendale consortile.
MALNATT SAN VITTORE
Birra chiara non filtrata, di facile bevuta, ma mai banale. Le note amaricanti derivanti dal luppolo coltivato nella cascina ben bilanciano il sapore del malto
Tipo di birra: birra chiara non filtrata
Stile: blond belgian ale
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Fermentazione: alta fermentazione, rifermentata in bottiglia
Aroma: fragrante, fresco di malto e di luppolo
Colore: oro
Gusto: rinfrescante, gradevole e corposo
Amaro: moderato
Gradazione: 5,50%vol
MALNATT BOLLATE
Birra di frumento con una schiuma particolarmente persistente, un aroma erbaceo e un sapore mielato e fresco con sentori di banana.
Tipo birra: birra di frumento non filtrata
Stile: weiss
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito
Fermentazione: alta fermentazione, rifermentata in bottiglia
Aroma: persistente, erbaceo, fruttato
Colore: oro opalescente
Gusto: rinfrescante, morbido e abboccato
Amaro: percettibile
Gradazione: 5,2% vol
MALNATT OPERA
Birra rossa dall’intenso aroma di frutti di sottobosco e dal gusto rotondo dove è ben percettibile il malto caramello e la liquirizia.
Tipo Birra: birra ambrata non filtrata
Stile: red ale
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Fermentazione: alta fermentazione. Rifermentata in bottiglia
Aroma: intenso, fruttato
Colore: ambrato
Gusto: armonioso, aromatico e corposo
Amaro: percettibile
Gradazione: 5,50% vol
I LOCALI DI MALNATT
Le birre Malnatt sono distribuite da Pesce srl e da ANESA birra nel formato bottiglia da 33cl e fusto. I locali che hanno già aderito sono:
A Milano e Segrate,
- AU VIEUX STRASBOURG (Via Gaetano Strambio 29)
- BAR FILANGIERI (Via degli Olivetani 21)
- BIRRIFICIO ITALIANO (Via Ferrante Aporti 12)
- BRASSERIE BRUXELLES (Viale Abruzzi 33 angolo via Stradella)
- CAFE’ POPOLARE (Via Cesare Cesariano)
- CIRCOLINO 1964 (Via Achille Grandi 28 – Segrate)
- CIRCOLO MAGNOLIA (Via Circonvallazione Idroscalo 41 – Segrate)
- FRIDA ISOLA (Via Antonio Pollaiuolo 3)
- MADAMA HOSTEL & BISTROT (Via Benaco 1)
- MOM CAFE’ (Viale Monte Nero 51)
- RAINBOW CAFE’ (Via Alessandro Tadino 6)
- ROB DE MATT (Via Enrico Annibale Butti 18)
- SANTERIA PALADINI 8 (Via Ettore Paladini 8)
- SPIRIT DE MILAN (Via Bovisasca 57)
- TRIPPA MILANO (Via Giorgio Vasari 3)
- UNION CLUB (Via Moretto da Brescia 36)
- WOODSTOCK (Via Lodovico il Moro 3)
e, fuori Milano,
- ·BAR MORE (Via Einaudi 8 – Pasturago di Vernate)
- I FIULOT – LOCANDA ETICA (Viale Indipendenza 25 – Pavia)
- LA LOCOMOTIVA (Piazza Marconi 7 – Vimercate MB)
- LA TANA DEL LUPO (Via Novara – Dresano)
+Info: www.birramalnat.it
