Nell’anno terminante a febbraio 2014 i dati Nielsen evidenziano una flessione delle vendite sia nelle quantità (-2,2%) che nel fatturato (-1,8%).Segno meno anche per la pressione promozionale, scesa di 0,8 punti percentuali. Sono soprattutto le le piccole superfici a soffrire maggiormente: i super piccoli e il libero servizio mostrano un calo del 4,5% a volume e del 4,2% a valore.
Performance poco soddisfacenti anche per gli iper, che registrano tuttavia un andamento piuttosto in linea con quello dell’anno precedente (-1,3% a volume e -0,8% a valore). Risultati positivi, invece, per i super grandi dove le vendite sono salite di 0,4 punti percentuali nelle quantità e dell’1 per cento nel giro d’affari. «Le superfici sotto i 1.000 mq o superiori ai 2.500 mq» A livello geografico, i principali appassionati di formaggi freschi si concentrano nelle regioni nord-occidentali dove il calo è stato più lieve, con un -0,9% a volume e un -0,7% a valore. Performance peggiore, invece, per il Mezzogiorno dove le vendite a volume sono diminuite di 3,5 punti percentuali.
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