Gli organizzatori del primo Mondial de la bière de Strasbourg (F) hanno fatto un bilancio molto positivo di questa manifestazione che si è tenuta dal 16 al 18 ottobre scorso. Durante i tre giorni del Festival i visitatori hanno potuto scoprire 422 birre provenienti da 13 diversi paesi, tra cui gli USA, il Canada, la Germania, l’Italia, il Belgio e la Francia. Il Microbirrifcio “Croce di Malto” di Trecate, in provincia di Novara, ha conseguito uno strabiliante successo, conquistando la medaglia di platino con la birra TripleXXX
Nel corso di questa prima edizione della manifestazione birraria, una giuria internazionale di esperti ha fatto sentire la sua voce. Il World of Beer ha aggiudicato un Platinum Award (il massimo dei voti) e 11 medaglie d’oro per le birre eccezionali. La valutazione delle birre sottoposte al concorso dai birrifici partecipanti concorrenza da parte è stata condotta sulla base di cinque criteri: qualità della birra, aroma, gusto, struttura e piacere globale procurato.
Il birrificio artiginale “Croce di Malto” si è aggiudicata la medaglia di platino, ovvero il primo premio assoluto, nella competizione riservata ai produttori di birra artigianali. A trionfare su altre 244 birre fra cui “mostri sacri” di Belgio e Germania è stata la TripleXXX di Federico Casari e Alessio Selvaggio. I due hanno avviato il birrificio, con sede in corso Roma a Trecate, soltanto un anno fa. La birra premiata è una doppio malto di colore giallo ambrato di evidente ispirazione abbaziale e si distingue per l’utilizzo di tre differenti cereali e da una delicata ma intrigante speziatura. (Gradazione: 7,8°)
Scheda prodotto
Categoria legale: birra doppio malto
Gradazione: 7,8°
Colore: Giallo ambrato
Durabilità: 8 mesi in bottiglie – 4 mesi in fusti
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, avena, zucchero candito, luppoli, lievito, spezie.
Scheda degustazione
Schiuma: compatta, di grana fine e di buona persistenza.
Aroma: fruttato di banana, pera, pesca
Gusto: il sapore invade la bocca con un dolce mieloso ben bilanciato dal tipico retrogusto agrumato
Servizio
Bicchiere: bicchiere a coppa, la cui forma semisferica esalta
le profumazioni intense di questa birra mantenendo la schiuma compatta.
Temperatura di servizio: 9°-14°
Abbinamenti
Ideale con i risotti, ottima con formaggi erborinati e anche di media stagionatura,
oppure con dolci senza cioccolato. Ottima birra da meditazione
+INFO: CROCE di MALTO s.r.l. Birra Italiana – C.so Roma 51/a 28069 Trecate (NO) – www.crocedimalto.it telefono 0321-1856101 fax 0321-1851025 –
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