È Daniele Arcangeli il Miglior Sommelier per l’abbinamento creativo con la birra. Il premio è stato assegnato da Birra Moretti in occasione del Concorso Miglior Sommelier d’Italia 2014 promosso da ASPI (Associazione della Sommellerie Professionale Italiana).. Durante il Concorso il vincitore ha superato con successo un test scritto su tema birrario e una prova di degustazione della birra per la quale ha proposto gli abbinamenti ad alcuni piatti. Di origine versiliese, Daniele Arcangeli, dopo numerose esperienze professionali in ristoranti di hotel in tutta Italia
Birra Moretti, per il primo anno sponsor dell’evento, rafforza così la propria partnership con l’Associazione, punto di riferimento nel nostro Paese della più alta espressione della Sommellerie contemporanea. Un sodalizio nato con il comune intento di diffondere in Italia una cultura birraria basata su un consumo di qualità, consapevole e responsabile. Lo storico marchio promuove infatti da anni l’utilizzo della birra a tavola rendendo possibile, attraverso la propria ampia gamma di stili birrari, la sperimentazione di abbinamenti e di ricette sempre nuovi e differenti anche grazie al contributo della figura del sommelier, la cui “missione” si traduce nell’individuare con precisione la giusta combinazione di sapori al fine di esaltare al massimo le caratteristiche della birra. La giornata di ieri si è conclusa con la proclamazione del Miglior Sommelier d’Italia 2014 eletto da una giuria di qualità composta da sommelier professionisti e personalità di spicco del settore di fama internazionale: il premio è andato a Salvatore Salerno, sommelier presso il ristorante “Joel Robuchon” (2 stelle Michelin) dell’Hotel Metropole di Monte-Carlo (Principato di Monaco).
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