Si chiama Remedy il nuovo locale dedicato a vini e dei distillati ricercati di altissimo livello, per soddisfare gli appassionati del buon bere. Una super selezione enoica con oltre 6.000 etichette e una carta di spirits che supera le 2.000 tipologie, per un’offerta davvero distintiva anche per una città come Milano in zona Porta Venezia. Segni particolari passione per il buon bere e ricerca della qualità, fattori che accomunano i tre amici e fondatori, Michele Bernardi, Alessandro Michelon e Amedeo Pagano, già attivi nel mondo della ristorazione. Il nome Remedy richiama il concetto di “rimedio“, a cui si sono ispirati i soci creando un vero e proprio rifugio, per concedersi una pausa dalla frenesia della città. Aperto all’inizio dell’estate i primi mesi sono partiti con il piede giusto, con grande interesse per una piazza attenta ed esigente come quella milanese.
“Abbiamo voluto dare vita a questa realtà spinti dalla passione che ci unisce”, spiegano Bernardi, Michelon e Pagano. “Da anni collezioniamo vini e distillati provenienti da tutto il mondo e abbiamo deciso che fosse giunto il momento per condividere il frutto delle nostre ricerche anche con gli altri, dall’appassionato al collezionista di bottiglie rare, passando semplicemente per il cliente a cui piace bere bene e che ha voglia di trascorrere una serata dall’atmosfera unica e autentica”.
Il pezzo forte di Remedy è la sua cantina, un vero e proprio caveau dove i tre soci conservano la loro personale collezione di preziose etichette. Un totale di 18.000 bottiglie custodite con cura in un ambiente a temperatura controllata, per la composizione di un’ampia carta dei vini con un taglio prettamente internazionale. Si spazia dalle regioni vinicole più rinomate della Francia – Borgogna, Champagne, Bordeaux – sino alle eccellenze enologiche italiane. Un lavoro che arriva dopo di anni di ricerche, con una varietà di prezzo e con profondità della selezione, passando dai grandi classici alle referenze più rare, a cui è dedicata una sezione del menu in cui gli ospiti possono scegliere una bottiglia esclusiva per il proprio tavolo.
Spazio anche agli spirits, con oltre 2.000 referenze da degustare in purezza, ogni assaggio è proposto senza miscelazione, per esaltare la vera essenza dei distillati e il sapore autentico. “Crediamo che la nostra selezione possa soddisfare anche i palati più esigenti alla ricerca di distillati che non si trovano così facilmente, coma una selezione di Caroni o altre chicche esclusiv- racconta Amedeo Pagano- La scelta di non fare miscelazione è per differenziarci, siamo convinti che a Milano ci siano molti locali dove bere un cocktail fatto bene, da Remedy si viene invece per una bevuta liscia di livello”. In abbinamento al servizio bar, da Remedy spazio a una Cigar Room, elegante e moderna, per gli appassionati di sigari e pipe. Completa l’experience una sala privata, che richiama il concetto di uno speakeasy nascosto, un ambiente versatile e ideale per riunioni o meeting, ma anche per momenti più informali, accessibile solo previa prenotazione.
Per la proposta food si punta al sodo, niente cucina con piatti principali, ma piccoli bites con salumi e formaggi pre-affinati, crudi di mare e ostriche freschissime, una selezione di prodotti di altissima qualità pensati per esaltare e accompagnare l’importante lista dei vini. A conclusione dell’offerta gastronomica si inserisce poi una carta di caffè premium curata da Espresso Giada – torrefazione artigianale di Pistoia – e composta da una selezione di miscele tra cui spiccano alcune chicche, come il caffè affinato in ex botti di rum.
Grande attenzione anche al design del locale, ispirato ai club anglosassoni, con ogni dettaglio studiato nei particolari. Un’atmosfera raffinata e accogliente, grazie alla scelta di colori, materiali e forme, costruiti artigianalmente su misura. Comode poltrone in pelle all’ingresso invitano alla seduta, i tavolini in marmo effetto legno aggiungono un tocco di eleganza. Un lampadario illumina l’ambiente, richiamando il perlage dello champagne, mentre le pareti in boiserie e cannettato sono gli elementi d’arredo originali arricchiscono lo spazio, con la bottigliera a vista che domina il locale.
Indirizzo:
Viale Majno 26 angolo via Morelli, Milano
Orari:
Lun-Sab: 18.00-1.00
Info e prenotazioni:
Tel: +39 02 32293660
Whatsapp: +39 345 9460042
Sito Web: remedymilano.it/