Oltre al sempre presente Gin No.3 e ai già conosciuti Berry, Procera e Aquamaris, Pallini ha portato al theGINday alcune new entry che Pasquale Damiano ci ha raccontato con cura e passione. La novità assoluta di questa edizione è Buosi Gin, nato da una famiglia di pasticceri di Varese che ha voluto aggiungere al classico ginepro le note esotiche di cacao e caffè. Infine il Gin Barentsz, il cui nome deriva dal capitano Willem Barentsz, dedicato ai viaggi del navigatore olandese e caratterizzato da un delicato sentore floreale.
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