Caffarel SpA

Azienda storica, fondata nel 1826 dall'omonima famiglia torinese, la Caffarel è passata nel 1997 sotto il controllo della svizzera Lindt (v.). La filiale italiana è comunque rimasta autonoma; il gianduiotto torinese, inventato nel 1865, continua a uscire dagli impianti dello stabilimento di Luserna San Giovanni (che copre una superficie di 20.000 mq). Specializzata nella produzione di pasticceria artigianale e famosa appunto per i suoi gianduiotti, l’azienda può contare su un’articolata presenza sul mercato (negozi al dettaglio e specializzati, pasticcerie, bar, ristoranti). L’export raggiunge 50 Paesi e il Giappone è quello dove la presenza è più consolidata: l’azienda vi è presente dal 1994 e ha 5 negozi monomarca, ma l’azienda esporta anche in Arabia Saudita, Germania, Cina, Francia, Spagna e Portogallo. Caffarel si è sempre caratterizzata per l’estrema diversificazione della produzione che comprende cioccolate, cioccolatini, caramelle, creme da spalmare, dragées, marron glacés, gelatine, panettoni, con una gamma assai varia di semilavorati per pasticceria e gelateria: paste, cacao, coperture di cioccolato, ingredienti naturali.