IN PARTNERSHIP CON CENTOSTAZIONI, CHEFEXPRESS E’ IMPEGNATA IN UN PROGRAMMA DI RIQUALIFICAZIONE DEI CAFFE’ BUFFET DELLE STAZIONI

Centostazioni (società costituita dalle FS e da Archimede 1, con capofila Save) dal 2002 è impegnata in un importante programma nazionale di valorizzazione e riqualificazione di 103 importanti stazioni italiane. All’interno del piano di sviluppo, un particolare accento è stato posto al miglioramento dell’offerta di ristorazione per i viaggiatori. Chef Express, la società del Gruppo Cremonini che gestisce tutte le attività di ristorazione, è stata coinvolta da Centostazioni, insieme ad altri operatori, nella progettazione di vari concept di ristorazione adattabili in base alle caratteristiche e alle dimensioni delle stazioni ferroviarie

I format più utilizzati sono il Bar-caffetteria “Chef Express” con annesso mini market di snack e bevande calde e fredde, il bar “Mokà”, destinato ad un target più ampio e più esigente e infine, dove le dimensione lo consentono, il ristorante Mc Donald’s a fianco del bar-caffetteria. Negli ultimi anni sono numerosi i punti di ristoro aperti o ristrutturati da Chef Express nell’ambito di riqualificazione delle stazioni ferroviarie di Centostazioni: tra i più recenti si possono ricordare Reggio Emilia, Modena, Ravenna, Piacenza, Alessandria, Lecco, La Spezia, Rapallo. Nell’ambito di questo programma si inseriscono i progetti di ristrutturazione e sviluppo dei bar buffet delle stazioni di Savona e Lecco

Il nuovo bar di Savona, importante snodo ferroviario di collegamento per Genova, Torino, Milano e la Francia con oltre 6,2 milioni passeggeri all’anno, è stato progettato con un format innovativo, basato su ambienti confortevoli e attraenti, caratterizzato dall’immagine coordinata del brand “Chef Express”. Il progetto di ristrutturazione si è inserito nella valorizzazione architettonica della struttura originale realizzata dall’arch. Pierluigi Nervi. Il bar “Chef Express” si estende su una superficie di 150 mq, occuperà circa 10 collaboratori e prevede di realizzare un fatturato di circa 600.000 Euro all’anno. Il bar-buffet offrirà una vasta scelta di prodotti, dalla caffetteria alla pasticceria, dalla gastronomia al reparto snack dolci e salati, e i classici prodotti takeaway (tramezzini, merendine, macedonie, yogurt, succhi e bevande).

Il Gruppo Cremonini ha recentemente inaugurato anche il bar-caffetteria Chef Express all’interno della stazione di Lecco, importante accesso ferroviario verso Milano dalla Valtellina e dalla Svizzera, dove si registra ogni anno un flusso di 7 milioni di passeggeri. Il nuovo bar è stato progettato con un format innovativo, basato su ambienti confortevoli e attraenti, caratterizzato dall’immagine coordinata del brand “Chef Express”. Il progetto di ristrutturazione ha voluto valorizzare anche l’accesso dalla città, con l’obiettivo di ampliare l’offerta per la clientela cittadina, oltre che per i viaggiatori. Il bar “Chef Express”, offre una vasta scelta di prodotti, dalla caffetteria alla pasticceria, dalla gastronomia al reparto snack dolci e salati, e i classici prodotti takeaway (tramezzini, merendine, macedonie, yogurt, succhi e bevande).

+info: Ufficio stampa Cremonini: Luca Macario, tel. 059 754628

INFOFLASH/CHEF EXPRESS
Nel 2009 la divisione ristorazione di Cremonini si stima realizzerà ricavi totali consolidati per oltre 550 milioni di euro, in crescita del 16% ca. rispetto ai 474,7 milioni di Euro del 2008. Nel settore della ristorazione in concessione il Gruppo è leader in Italia nel mercato dei buffet di stazione con la presenza in oltre 40 scali ferroviari, di cui 25 del network Centostazioni. E’ presente inoltre in 6 aeroporti (Roma Fiumicino, Roma Ciampino, Cagliari, Bergamo, Palermo e Parma) e nel settore della ristorazione autostradale: ad oggi sono 40 le aree di ristoro gestite dal Gruppo. Nel mercato della ristorazione a bordo treno Cremonini è il 1° operatore in Europa con oltre 1.200 treni serviti quotidianamente in 8 Paesi Europei. Infine nella ristorazione commerciale Cremonini è presente con una catena di steakhouse a marchio Roadhouse Grill, che oggi conta 18 locali in Italia.

INFOFLASH/GRUPPO CREMONINI
Cremonini, con oltre 9.500 dipendenti, e un fatturato consolidato 2008 di 2.212,1 milioni di Euro, è uno dei più importanti gruppi alimentari in Europa ed opera in tre aree di business: produzione, distribuzione e ristorazione.
Il Gruppo è leader in Italia nella produzione di carni bovine e prodotti trasformati a base di carne (Inalca JBS e Montana) e nella commercializzazione e distribuzione al foodservice di prodotti alimentari (MARR). Ha, inoltre, una presenza rilevante nel settore della ristorazione in concessione a bordo treno, nelle stazioni ferroviarie, negli aeroporti e nelle aree autostradali (Chef Express). E’ infine presente nella ristorazione commerciale con la catena di steakhouse (Roadhouse Grill).

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