Molino Polverini di Giuseppe Polverini

Nella seconda metà del 1800 Nazzareno Polverini inizia la produzione di farina con un piccolo molino a macine di pietra azionato con l’acqua di un torrente del fiume Musone in provincia di Ancona. Nel 1972 il nipote Italo acquista l’attuale molino di Monte San Vito, affidandone la conduzione al figlio Giuseppe Polverini che, oltre a produrre farina per panifici, inizia la separazione delle varie frazioni del grano con macchinari speciali di sua progettazione che gli consentiranno di produrre farine particolari. Nel 1996 Giuseppe fonda la IPD – Industria Prodotti Dietetici divenuta poi FiberPasta, brevetta un procedimento per ottenere prodotti dietetici che, oltre ad essere utili alla salute, hanno il buon sapore dei prodotti tradizionali.