Warsteiner presenta per la prima volta in Italia la birra belga d’abbazia Pater Linus in una raffinata food tasting experience con il cioccolato belga Callebaut®.
Vento di novità per gli amanti della birra: l’azienda tedesca Warsteiner, una delle più grandi birrerie private in Germania, presenterà in anteprima assoluta per il mercato italiano Pater Linus, una birra belga d’abbazia di alta qualità.
![](https://www.beverfood.com/wp-content/uploads/2018/01/pater-linus-668x1000.jpg)
Il priore Pater Linus ha ispirato questa originale ricetta, tramandata dai monaci benedettini dell’Abbazia Koenigmuenster, sorta nel 1928, nella regione della Sauerland, in Germania. Il recente incontro fra i monaci e la famiglia Cramer, proprietaria del Gruppo Warsteiner, nella vicina Warstein, ha permesso di riscoprire l’autentica ricetta del priore: un’eredità da condividere con tutto il mondo. Per brassare questa ricetta originale è stata scelta una pluripremiata birreria belga, la Van Steenberge di Ghent, una vera e propria istituzione in Belgio, con la quale l’azienda Warsteiner condivide gli stessi valori: due realtà storiche, a conduzione familiare, che utilizzano solo ingredienti di qualità eccellente, dove la passione e la dedizione totale verso la propria professione sono alla base della strategia aziendale.
Pater Linus è una birra calda e avvolgente, dalle sfumature ambrate, naturalmente torbida. Il suo sapore corposo è arricchito dai delicati accenti amaricanti del luppolo, perfettamente bilanciati da note fruttate di pesca e mela. Servita alla temperatura consigliata, tra i 5 e i 6 °C, se ne apprezzano i sapori fruttati e la sua morbida avvolgenza.
Warsteiner lancia questo straordinario prodotto in fusti da 20 litri, il formato perfetto per i professionisti Ho.Re.Ca. contribuendo così ad ampliare l’offerta delle birre speciali in fusto e presidiando un segmento importante come quello delle birre d’abbazia.
La degustazione della birra Pater Linus ha ispirato la creatività del maître chocolatier Davide Comaschi, direttore del Chocolate AcademyTM Center Milano e World Chocolate Master 2013. Le caratteristiche organolettiche di questa birra, unite ai suoi profumi e al suo gusto morbido e corposo, sono particolarmente adatte all’abbinamento con il cioccolato. Un’armonia e un’intesa che Davide Comaschi ha interpretato realizzando una linea di cioccolato studiata ad hoc per accompagnare la degustazione della Pater Linus.
Il cioccolato extra fondente Satongo di Callebaut®, un blend di mono origini della nota azienda belga-svizzera, viene declinato in tre diverse espressioni – napolitain, aerato e sciolto – dando vita a una food pairing experience di altissimo livello, dove il sapore intenso e complesso del cioccolato Satongo, diventa il croccante contrappunto alle note fruttate e lievemente amaricanti della birra Pater Linus.
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