La tradizione spumantistica di Monfort nasce dall’amore per la propria terra della famiglia Simoni, che da quattro generazioni trasforma le migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero di collina in bollicine metodo classico di alta gamma.
Un amore che oggi vive nella Cuvée 85 Trento DOC, un dono prezioso, iconico, solido. È il classico vino delle ricorrenze, per dare inizio alla festa. Il vortice di freschezza e sapidità dato dallo Chardonnay, si arricchisce con l’eleganza del Pinot Nero e rende questo vino perfetto per la vostra giornata o la vostra cenetta intima di San Valentino!
Zona di produzione: zona collinare di Trento e Pergine Valsugana tra i 400 e i 600 m s.l.m.
Tipologia di terreno: franco sabbiosi e porfirici
Sistema di allevamento: pergola trentina e guyot
Vitigni: Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
Vinificazione: tradizionale “Metodo Classico” nel rispetto del disciplinare; 24 mesi di maturazione sui lieviti.
Caratteristiche organolettiche:
- Vista: giallo
- Olfatto: netto, intenso,
- Gusto: secco, pieno, fragrante, Perlage: fine e persistente.
Dosaggio: 5,6 g/l
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, ideale a tutto pasto.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Disponibile nei seguenti grandi formati: Magnum, Jéroboam e Mathusalem.
+Info: www.pellegrinispa.net