Degustazioni guidate direttamente dal master distiller e uno speciale visore 3D per fare un tour virtuale della prima micro-distilleria d’Italia esclusivamente dedicata al gin: Peter in Florence, il distillato che nasce sulle colline di Firenze, approda per il secondo anno consecutivo a Milano in occasione del GinDay.
Domenica 9 e lunedì 10 settembre all’interno della Megawatt Court (via Giacomo Watt, 15), che ospiterà tutti i migliori gin in commercio, sarà possibile assaggiare il “gin dell’iris”, realizzato attraverso l’infusione di 14 botaniche per lo più a km zero, tra cui spiccano petali e radici del giglio, fiore simbolo della città di Firenze.
A guidare le degustazioni, aiutando gli avventori a riconoscere i sentori di scorza di bergamotto e limone, semi di cardamomo verde, bacche di rosa, fiori di lavanda e rosmarino, oltre all’immancabile ginepro, sarà Stefano Cicalese, master distiller di Peter in Florence.
Peter in Florence è il primo London Dry Gin tutto fiorentino, un gin classico ma anche innovativo, proprio per l’uso delle varie botaniche che lo compongono. Tutti gli ingredienti provengono da micro-produttori italiani specializzati e bio, a cui si aggiungono la radice di angelica dalla Francia, la corteccia di cassia dalla Cina, il coriandolo dal Marocco, le mandorle amare dalla Spagna e i grani del Paradiso dall’Africa Occidentale. Peter in Florence è prodotto a Podere Castellare, ecoresort situato a Pelago, con un alambicco realizzato ad hoc. Info: www.peterinflorence.com.
Materie prime/botanicals:
1 – Ginepro (Italia – Firenze) / Juniper berries – Vapour Infusion
2 – Iris radice (Italia – Firenze) / Orris (Iris root) – Vapour Infusion
3 – Iris petali (Italia – Firenze) / Iris flowers – Liquid Infusion
4 – Scorza di Limone essiccata (Italia) / Dried Lemon Peel – Vapour Infusion
5 – Scorza di Bergamotto fresca (Italia – Toscana) / Fresh Bergamot Peel – Vapour Infusion
6 – Radice di Angelica (Francia) / Angelica root – Vapour Infusion
7 – Corteccia di Cassia (Cina) / Cassia Bark – Vapour Infusion
8 – Semi di cardamomo verde (Italia) / Green Cardamomo seeds – Vapour Infusion
9 – Bacche di Rosa (Italia) / Rosehips – Liquid Infusion
10 – Fiori di Lavanda freschi (Italia – Firenze) / Fresh Lavander Flowers – Vapour Infusion
11 – Fiori di Rosmarino freschi (Italia – Firenze) / Fresh Rosemary Flowers – Vapour Infusion
12 – Coriandolo (Marocco) / Coriander – Vapour Infusion
13 – Mandorle amare (Spagna) / Almonds – Vapour Infusion
14 – Grani del Paradiso (West Africa) / Grains of Paradise – Vapour Infusion
Gradazione alc.: 43%
Metodo: London Dry Gin
+info: www.peterinflorence.com