Trieste Coffee Experts, il summit ideato dai Bazzara Bros che si terrà nelle giornate di sabato 21 (presso la Bazzara Academy) e domenica 22 settembre (presso l’Hotel Savoia Excelsior Palace), arriva alla sua quarta edizione.
Ecco gli ultimi abstracts a cura della dott.ssa Gloria Isabel Ramirez, Ambasciatore della Colombia in Italia, di Zeno D’Agostino, Presidente Autorità di Sistema Portuale del Mar Adriatico Orientale e della dott.ssa Carolina Castaneda, Direttrice Europea della Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia.
GLORIA ISABEL RAMIREZ
(Ambasciatore della Colombia in Italia)
Ad inaugurare la cornice dedicata alla Colombia sarà l’illustrissimo Ambasciatore della Colombia in Italia Gloria Isabel Ramirez, che fornirà dei dati riguardanti lo sviluppo permesso da una produttività sostenibile, oltre a par- lare dell’esponenziale crescita che la Colombia sta vivendo grazie anche all’innalzamento della qualità del caffè.
ZENO D’AGOSTINO
(Presidente Autorità di Sistema Portuale del Mar Adriatico Orientale)
Assisteremo ad un videointervento a cura di Zeno D’Agostino, Presidente Autorità di Sistema Portuale del Mar Adriatico Orientale, che annuncerà i 300 anni di Porto Franco di Trieste; il Mar Adriatico diventa quindi sempre più importante e il sistema di autorità portuale apre oggigiorno le porte alla cosiddetta “Via della Seta”, “carovana marina” che permetterà a nu- merose aziende di poter operare direttamente con l’Oriente servendosi inoltre di piattaforme logistico-industriali dedicate al Made in Italy in Cina. Non da meno i rapporti stretti anche con l’Ungheria e l’Austria, che hanno intravisto nel Porto triestino il loro punto d’appoggio.
CAROLINA CASTANEDA
(Direttrice europea della Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia)
Si passerà, per quanto riguarda la seconda sezione dedicata alla Colombia, ad un intervento di Carolina Castaneda, Direttrice Europea della Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia, che avrà l’occasione di spiegare proprio la struttura, la mentalità e la mission della federazione sopracitata; partendo quindi da questo preambolo, la dott.ssa Carolina fornirà in secondo luogo un quadro sulla Colombia caffeicola, terra di qualità e di diversità.
L’evento, a cui parteciperanno personalità di spicco invitate dall’organizzazione, anche quest’anno aprirà le porte a tutti i coffeelovers grazie alla diretta streaming prevista il pomeriggio di sabato 21 settembre, che potrete se- guire accedendo direttamente al sito della Bazzara www.bazzara.itcliccando il link di riferimento dalle ore 14.30 in poi; mentre per venire a conoscenza di ciò che verrà esposto nel congresso del giorno dopo è già pre- visto il format delle video interviste che verranno trasmesse attraverso diversi canali sulla rete web e che già due anni fa registrarono migliaia e migliaia di visualizzazioni, riscontrando l’apprezzamento di tutti gli addetti ai lavori.
Qui di seguito la scaletta dell’evento, visibile per tutti in streaming collegandosi al sito internet Bazzara dalle 14:30 e quella del congresso di domenica. Entrambi saranno moderati da Mauro Bazzara.
COFFEE DESTINY (sabato 21 settembre)
14.30 INTRODUZIONE AI LAVORI
Franco Bazzara (Presidente Bazzara Espresso)
14.45 FOURTH WAVE
- Cosimo Libardo (AD Carimali): È già finita l’era dello specialty?
- Sergio Barbarisi (General Manager BWT Italia): Caffè e acqua: stessa acqua, necessità opposte. Quali sfide ci attendono per il trattamento dell’acqua in un mondo che cambia
- Andrea Lattuada (Presidente 9Bar): Una nuova ondata di baristi
- 15.55 DEGUSTO ERGO SUM
- Giorgio Grasso (Amministratore ARC): L’importanza del crudista
- Luigi Odello (Presidente Iiac): La sostenibilità sensoriale del caffè
- Massimiliano Fabian (AD Demus): Dalla salute al piacere, non solo caffeina
17.05 AGGREGAZIONE, CONTAMINAZIONE E SOSTENIBILITÀ
- Andrej Godina (Presidente Umami Area): Caffè sostenibile, l’importanza di aggregare una responsabilità sociale su tutta la filiera di produzione
- Michele Cannone (Marketing Manager Lavazza): Sostenibilità, un progetto di filiera che deve coinvolgere tutti i protagonisti
- Luigi Morello (Presidente INEI): Perché è importante valorizzare l’espresso italiano
COFFEE 4.0 (domenica 22 settembre)
10.15 INTRODUZIONE AI LAVORI
- Franco Bazzara (Presidente Bazzara Espresso): VIDEO INTERVENTO
- Zeno D’Agostino (Presidente Autorità di Sistema Portuale del Mare Adriatico Orientale)
10.35 COLOMBIA, SVILUPPO TRA PRODUTTIVITÀ SOSTENIBILE E QUALITÀ DEL CAFFÈ
- Gloria Isabel Ramirez (Ambasciatore della Colombia in Italia)
- Carolina Castaneda (Direttrice europea della Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia B.V.)
11.00 ASSOCIAZIONI DEL CAFFÈ
- Fabrizio Polojaz (Presidente Associazione Caffè Trieste)
- Marino Petronio (Gruppo Italiano Torrefattori Caffè)
11.50 COFFEE 4.0
- Giuseppe Biffi (Digitalization Business Development Manager Siemens): Thinking Industry further! Digitalization for manufacturing
- Roberto Pedini (Sales Product Development Manager Ima Petroncini): Il valore aggiunto dell’Industria 4.0 per le torrefazioni
- Mauro Martinengo (Sales Manager Opem): Smart Packaging
- Luigi Morello (Business Unit Director Gruppo Cimbali): Tradizione e trasformazione digitale nel mondo del barista
- Michele Cannone (Marketing Manager Lavazza): Innovazione come strumento per migliorare la qualità dell’espresso italiano
+info: www.bazzara.it