Il caffè “Bio Fair Trade” di Universal Caffè ha vinto un premio speciale nella categoria “caffè certificati” del contest Coffee Cup, nell’ambito della Fiera alimentare del Nord America “Sial”, che si è svolta nei giorni scorsi a Toronto, in Canada. In particolare la giuria ha esaminato 30 selezioni di caffè, provenienti da sette Paesi diversi. Le categorie premiate sono state “caffè monorigine” e “miscele di caffè”. C’era poi il premio speciale per i “caffè certificati”, assegnato dalla giuria proprio al “Bio Fair Trade” di Universal Caffè.
I diversi caffè concorrenti sono stati degustati in base alle regole della SCAA, la Speciality Coffee Association of America, equivalente americana della SCAE (Speciality Coffee Association of Europe). “La degustazione di caffè ha sempre qualcosa di soggettivo – ha detto il presidente di giuria, Sevan Istamboulian –, proprio per far sì che le valutazioni fossero trasparenti ed eque era necessario definire una metodologia chiara. Per questo motivo abbiamo scelto un sistema di degustazione approvato ed accettato, come quello della SCAA”.
INFOFLASH/UNIVERSAL CAFFE’
La Universal Caffè nasce a Pescara nel 1963, quando Raffaele Camiscia apre la sua prima torrefazione artigianale. L’amore per il caffè, la passione per il proprio lavoro e la costante ricerca del miglioramento, negli anni, consentono all’azienda di diventare una vera e propria industria del caffè e di aprirsi ai mercati internazionali. Diretta oggi da Natascia Camiscia, figlia del fondatore, Universal Caffè ha sede a Moscufo, in provincia di Pescara. L’azienda, che esporta i propri prodotti in oltre 25 paesi, dispone di macchinari all’avanguardia e conta in Italia oltre cinquanta dipendenti, distribuiti nei diversi settori. In questi anni l’azienda si è affermata notevolmente non solo grazie ai continui investimenti per la modernizzazione degli impianti, ma anche grazie ad un grande impegno sociale, alla trasparenza e alla correttezza morale che ha visto l’azienda spesso impegnata in campo sociale con interventi e iniziative destinate al sostegno degli altri. +INFO: www.universalcaffe.com
