Rancilio Group presenterà ufficialmente al mercato nord europeo la rivoluzionaria Classe 9 Xcelsius. Uno stand interamente dedicato a Xcelsius, il nuovissimo sistema per il controllo della temperatura durante il processo di estrazione dell’espresso. Il sistema consente un controllo della temperatura molto preciso e sofisticato grazie al particolare circuito idraulico a doppio stadio di riscaldamento, alla geometria del gruppo erogatore e ad una elettronica di controllo innovativa.
Xcelsius per Rancilio Group è un progetto strategico in cui crediamo fortemente. Rispetto ai tradizionali sistemi a scambiatori di calore, tipico dei prodotti Rancilio degli ultimi 40, con Xcelsius è possibile regolare con facilità e garantire in ogni situazione la costanza e la precisione della temperatura di erogazione del caffè. Xcelsius è stato sviluppato per essere flessibile e dinamico per effettuare delle erogazioni modificando in modo dinamico la temperatura dell’acqua DURANTE l’erogazione (salita e discesa): il cosiddetto TEMPERATURE PROFILING
Questa tecnica consente di esplorare possibilità sensoriali totalmente nuove: infatti la temperatura dell’acqua per l’estrazione del caffè è uno dei principali parametri che influenzano il risultato in tazza dal punto di vista degustativo, e quindi variare la temperatura in modo controllato durante l’erogazione consente di esaltare o nascondere vari aromi della singola miscela di caffè. Xcelsius è un brevetto Rancilio LAB. Classe 9 USB Xcelsius sarà quindi la protagonista indiscussa sullo stand vetrina Rancilio Group, e sarà facile per i visitatori apprezzare questa macchina elegante e caratterizzata da un design unico, equipaggiata con tutte le ultime features Rancilio LAB.
Stand Rancilio Group – B.80 B.86
+INFO: Marzia Lazzaroni www.rancilio.com www.egrocoffee.com