(Di seguito riportiamo il comunicato stampa conclusivo dell’ultima “TRIESTE ESPRESSO EXPO 2006” che, con oltre 5.000 presenze di operatori, ha fatto segnare un nuovo primato)
L’evento organizzato da FIERA TRIESTE SPA, in collaborazione con l’ASSOCIAZIONE CAFFÉ TRIESTE*, unico in Italia sulla filiera dell’industria del caffé espresso, ha offerto a migliaia di imprenditori del “chicco nero” di avviare importanti relazioni commerciali. Nella giornata di chiusura il TriestEspresso Expo è stato visitato dal sindaco di Trieste Roberto Dipiazza e dal presidente della Camera di Commercio Antonio Paoletti, accompagnati dal presidente di Fiera Trieste Spa Fulvio Bronzi.
>Il SISTEMA TRIESTE CAFFE’
A Trieste l’industria del caffè vale 291 milioni di euro ed il fatturato rappresenta il 12% dell’intera filiera nazionale, dall’importazione dei chicchi alla tazzina. E’ un settore che garantisce lavoro a 850 persone distribuite in 50 aziende, mentre la movimentazione in Porto di chicchi è di 115mila tonnellate all’anno. “Il TriestEspresso Expo è per Trieste quello che il Vinitaly è per Verona – ha commentato Roberto Dipiazza – La Fiera di Trieste ha saputo trovare la propria specializzazione regalando alla città una vetrina internazionale con la presenza dei più importanti produttori mondiali del settore”.
“La Fiera di Trieste – ha aggiunto Antonio Paoletti – si è specializzata in un settore in forte crescita. Un settore storicamente legato alla città. A Trieste si concentra una buona fetta di tutto il mercato del caffè nazionale. Ci auguriamo, già dalla prossima edizione, di poter dare a questa manifestazione una vetrina ancora più importante come quella del Porto Vecchio. I temi sono ormai maturi per avviare i processi di trasferimento”.
“E’ stata una manifestazione di alto livello – ha precisato il presidente dell’Associazione caffè Trieste, Massimiliano Fabian – che ha visto la presenza di imprenditori interessati e concreti. Questo è un nuovo punto di partenza che può essere ancora migliorato. C’è soddisfazione ed entusiasmo da parte di tutti anche nell’ottica del costituendo Distretto del Caffè”.
“La vera fiera di Trieste è rappresentata dal TriestEspresso Expo – ha concluso il presidente di Fiera Trieste Spa, Fulvio Bronzi – e siamo contenti che la città ne sta prendendo coscienza. Questa edizione a detta degli operatori ha segnato una svolta ed i contatti e accordi stipulati sono inimmaginabili. Gli stessi operatori ci hanno chiesto di prolungare la manifestazione di almeno due giorni”.
>PRESENTAZIONE PROGETTO “4C”
Al Centro congressi della Fiera è stato presentato il progetto “4C”. Un’iniziativa congiunta di produttori di caffè, industriali, commercianti, sindacati, organizzazioni sociali e organizzazioni per la protezione dell’ambiente tesa a mettere a punto un codice di condotta per la sostenibilità nella coltivazione, post-raccolto, lavorazione e commercializzazione del caffè verde.
>LA PIÙ PICCOLA CAFFETTIERA AL MONDO
19 millimetri di altezza, un centimetro cubo di caffè ed una veste in puro argento. Sono questi i particolari della caffettiera più piccola al mondo e perfettamente funzionate, realizzata dall’orafo Pietro Marmo, e presente al terzo TriestEspresso Expo. Il prezioso gioiello entrato nei guinness produce una lacrima di caffè di ottima qualità. Nel suo laboratorio di Breme l’artista orafo realizza straordinaria riproduzioni mignon che si ispirano al mondo del caffè e della caffetteria in generale. “Con questo gioiello – commenta Marmo – sto stupendo il mondo”. Per riempire la caffettiera bastano sei gocce d’acqua.
>CAMPIONATO MONDIALE BARISTI CAFFETTERIA
Roberto Trevisan, Massimiliano Bonacci e Paolo Sardo sono i primi tre classificati della finale triestina del “Campionato Mondiale Baristi Caffetteria” che si è svolto in occasione del TriestEspresso Expo. La competizione, iniziata ieri con la fase eliminatorie, ha visto confrontarsi 6 baristi che in un tempo massimo di 15 minuti hanno preparato 4 espressi, 4 cappuccini e 4 drink a base espresso analcolici. Una giuria internazionale di 6 componenti ha giudicato ha individuato in Trevisan, Bonacci e Sardo i tre baristi che accederanno alle ulteriori eliminazioni in programma il 10 e 13 febbraio a Rimini in occasione di Pianeta Birra & Beverage ( www.pianetabirra.com) , da dove uscirà il barista italiano che accederà alla finalissima del mondiale che si svolgerà a Tokyo nell’agosto del 2007. “E’ importante – commenta il vincitore Trevisan – che gli operatori si uniscano per preparare al meglio colui che rappresenterà l’Italia nella finale di Tokyo”.
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