Alcuni giovani intraprendenti, innamorati delle proprie radici e della birra artigianale, hanno deciso di restituire alla città perugina un pezzo di storia. Così dopo novant’anni il capoluogo umbro torna ad avere una birra che porta il suo nome e riempiendo di colore la storia in bianco e nero della fabbrica della “Birra Perugia”. Gli antichi splendori sono evocati da splendidi manifesti d’epoca e vecchie campagne pubblicitarie che riportano un fascino senza tempo. La storia della birra a Perugia vanta un passato prestigioso e una delle pietre miliari di questa nobile tradizione fu posta nel 1875, quando venne fondata la Fabbrica della Birra Perugia.
In quegli anni l’azienda aveva sede in alcuni locali di palazzo Silvestri, nella centrale via Baglioni, vicino ai depositi di neve della Rocca Paolina e utilizzati come primordiali frigoriferi per la conservazione della birra, fatta in appositi fusti di rovere. Il tutto prima del trasferimento nei più ampi locali di via Oradina (oggi via Bartolo), che saranno la sede della Fabbrica fino alla fine degli anni Venti, quando Birra Perugia cessa la sua attività. Un oblio durato per decenni e interrotto intorno alla metà degli anni Duemila, grazie ad un gruppo di amici che comincia a progettare la “rinascita” del birrificio. Obiettivo principale quello di produrre una grande birra artigianale e di rendere contemporaneo un prestigioso pezzo di storia. Dopo anni di studi, ricerche, tentativi e sacrifici, la Fabbrica della Birra Perugia è di nuovo realtà con una sede in una vecchia officina a Pontenuovo di Torgiano. Giovane e moderna, ma ancorata alla storia e alle tradizioni.
Le nuove birre sono, innanzitutto artigianali, autentiche, ricche di personalità, non pastorizzate, non filtrate, senza conservanti né additivi e rifermentate in bottiglia. Birre che raccontano il legame tra le materie prime più naturali, l’acqua purissima delle sorgenti umbre e il saper fare di chi le realizza. Le due tipologie attualmente in produzione, sono una Golden Ale, chiara, delicata, dai profumi degli agrumi e il gusto fresco e un’American Red Ale, ambrata, più complessa, con profumi di frutta matura e note erbacee date dal luppolo.
Certamente birre molto buone, ma anche ricche di fascino, capaci di evocare una storia antica e di riportare alla luce un vecchio marchio del passato
FABBRICA DELLA BIRRA PERUGIA
via Tiberina, 20
Pontenuovo di Torgiano
06089 Perugia
Tel. 075 9888096
www.birraperugia.it
