Il 2021 ha mostrato molta ripresa per ristoranti e birrifici in termini di vendite. Ma, come per tutto ciò che circonda COVID, lo stato del virus continua a incidere sul comportamento dei consumatori. Un’indagine sui consumatori di Global Data ha mostrato che il 50% dei consumatori statunitensi era estremamente/abbastanza preoccupato di mangiare fuori a causa del COVID-19 a novembre 2021.
C’è anche un’indicazione che le persone hanno ancora intenzione di cucinare a casa più di quanto non facessero prima della pandemia; in un sondaggio Goldman Sachs del quarto trimestre del 2021, oltre il 43% degli intervistati ha affermato di aver pianificato di cucinare a casa più del solito. Ristoranti e birrifici continueranno a vivere alti e bassi nel 2022. Ma è chiaro che i clienti vogliono spendere soldi, è chiaro che i consumatori amano le opzioni da asporto ed è chiaro che le persone vogliono l’esperienza di cenare e bere fuori, anche se scelgono di ricrearlo a casa durante i periodi di alta diffusione del virus. Lagunitas e Blue Moon hanno scoperto che offrire alle persone nuove opzioni di birra da asporto è ottimo per gli affari. Dare un’occhiata seria alle tue offerte di birra da asporto è una risoluzione del 2022 di cui non ti pentirai di aver fatto.
