Una nuova release, Hampden 1753, che porta nel nome il suo anno di fondazione. Si tratta della sintesi perfetta dell’universo aromatico della distilleria storica Hampden Estate, che si trova nella zona nord-occidentale della Giamaica, più precisamente nella regione di Trelawny, storicamente riconosciuta come la patria dei migliori rum giamaicani.
Hampden 1753 viene prodotto naturalmente a partire dai pilastri che hanno reso leggendaria la distilleria: l’utilizzo di acqua purissima, proveniente da una sorgente che sgorga a pochi chilometri dall’Estate, nel cuore della Cockpit Country, utilizzata per diluire la melassa che arriva dallo zuccherificio di Long Pond; la fermentazione spontanea, innescata da lieviti naturali indigeni che lavorano per periodi molto lunghi, generando quegli esteri responsabili della caratteristica carica aromatica finale; la distillazione, che dura circa 7 ore, nei 6 alambicchi discontinui double retort in rame provenienti da tutti gli angoli del mondo, uno dei quali risalente al 1960; l’invecchiamento tropicale; e infine l’assenza totale di zuccheri o coloranti aggiunti.
Si tratta di un metodo di produzione tramandato secolo dopo secolo, uno dei più autentici nel panorama mondiale degli spiriti. I rum Hampden sono da sempre ricercati per il loro alto livello di esteri che li rende estremamente aromatici, tanto che la loro fragranza potrebbe essere assimilata a un flavor con la sua singolarità: non a caso è ancora oggi utilizzata perfino in profumeria come un’essenza vera e propria.
Complesso e con un profilo ricco di esteri, Hampden 1753 è allo stesso tempo accessibile e versatile grazie alla gradazione a 46%. Viene prodotto in small batch e invecchiato per 3 anni in botti ex Bourbon nel clima tropicale della Giamaica. Il risultato è un’autentica espressione dello stile unico di Hampden, che offre una perfetta introduzione all’universo aromatico della distilleria giamaicana, mostrandone in maniera completa le sfumature di sapore. Questa nuova release entra a far parte della gamma principale degli imbottigliamenti ufficiali Hampden, assieme all’8 anni e all’HCLF Classic Overproof.
Le note di degustazione di Hampden 1753, vedono un naso intenso e generoso, rivela immediatamente note voluttuose di frutta tropicale matura accompagnate da delicati sentori affumicati. Accenti floreali e vegetali esaltano questa ricchezza aromatica, rendendo il naso molto elegante. In bocca è riccamente fruttato e perfettamente equilibrato tra intensità e rotondità, il profilo gustativo offre un’esplosione di note di frutta tropicale matura come ananas e banana. Sentori di spezie e noci sono sostenuti da un tocco fresco e vegetale. Finale: lungo e cangiante, mostra delicati richiami floreali seguiti da sfumature erbacee e leggermente saline. La freschezza agrumata, tra il limone e il pompelmo, aggiunge vivacità, mentre le note di spezie dolci e frutta a polpa bianca aggiungono ulteriore complessità.
La storica distilleria giamaicana si estende su diverse centinaia di ettari caratterizzati da una biodiversità unica, noti per essere tra i migliori appezzamenti del paese. Dalla sua fondazione avvenuta nel 1753, molte famiglie hanno posseduto e gestito la distilleria, ognuna rispettando meticolosamente le tecniche artigianali tramandate di generazione in generazione. La famiglia Hussey, proprietaria dal 2009, ha aperto un nuovo capitolo nella storia di Hampden, iniziando per la prima volta a invecchiare i rum della distilleria in loco, nel clima tropicale della Giamaica. Per oltre due secoli e mezzo Hampden Estate ha venduto i suoi liquidi straordinari esclusivamente in bulk, per la composizione di blend e di aromi. I suoi 8 marks, straordinarie variazioni sul tema in base alle materie prime e alle tecniche di fermentazione usate, non sono mai stati venduti singolarmente come Single Rum.
Nel 2018, la svolta della collaborazione con Velier grazie alla visione di Luca Gargano, Hampden ha iniziato a imbottigliare Single Rum, indicando i vari marks con le loro caratteristiche peculiari. Tra gli imbottigliamenti ufficiali con il marchio Hampden, realizzati in co-bottling con Velier, tanti ambiziosi esperimenti. Hampden Pagos, il primo tentativo in assoluto nel mondo del rum di invecchiamento integrale in botti ex-Sherry, che ha segnato anche l’inizio di una nuova era. Hampden ha un tesoro di oltre 6500 botti conservate nelle sue tre warehouse, la maggior parte di queste sono botti ex-bourbon, e poco più di un centinaio sono eccezionali botti ex-sherry. Oggi la prima warehouse è piena per l‘80% della sua capacità, mentre la seconda lo è al 60%, c’è anche una terza warehouse, più piccola, in fase di implementazione.
INFO www.velier.it
