In occasione delledizione 2018 di TriestEspresso Expo, il principale appuntamento B2B dedicato allindustria del caffè espresso, La San Marco ha portato in scena importanti novità. Per l’occasione l’Ing. Roberto Nocera, CEO dell’azienda friulana, ha presentato ai microfoni di Beverfood.com la V6, la macchina da caffè di nuova generazione.
Leva Class® V6 è il nuovo gioiello di casa La San Marco. Si tratta di un modello professionale a leva a doppia bancata, unico nel suo genere, che stravolge le prospettive del bar e promuove una nuova esperienza di consumo del caffè: sempre più conviviale, interattiva e umana. Lesclusivo design, brevettato in collaborazione con Bonetto Design, trae ispirazione dal mondo automotive e pone in risalto lelaborata componentistica interna e la lavorazione della scocca, per un risultato finale che è in sé un tributo al settore del caffè italiano e, in particolare, a quello delle macchine a leva tradizionali.
«Sono convinto che questo design così appariscente e sorprendente lascerà un segno nel nostro settore, un po’ come quando negli anni ’50 Gio Ponti realizzò la prima macchina a caldaia orizzontale rendendo più veloce il servizio del caffè» afferma orgoglioso Roberto Nocera, CEO di La San Marco.
Protagoniste dellesposizione altri due prestigiosi modelli elettronici: Roma Space e Top 80 Gold Preziosa. Inoltre, forte dei suoi quasi centanni di storia alle spalle, La San Marco continua a mirare lontano anche in termini di innovazione tecnologica, presentando due significativi sviluppi dedicati ai sistemi di monitoraggio delle macchine da caffè automatiche e a leva.
Roma Space
Seconda nata della famiglia Roma, la Roma Space è la nuova macchina da caffè elettronica di grande potenza e dalle performance molto elevate, pur presentandosi in versione compatta (solo 570 mm di larghezza). Assoluta novità per La San Marco, Roma Space presenta 2 lance vapore azionate dalle manopole a vitone, due dosi di acqua calda programmabili, il nuovo diffusore di acqua calda, la caldaia in acciaio inox (ideale per esigenze alimentari), un design pulito ed elegante, enfatizzato dalle tastiere retroilluminate.
Top 80 Gold Preziosa
In omaggio a uno dei modelli più iconici e amati in tutto il mondo, La San Marco presenta Top 80 Gold Preziosa, la prima macchina elettronica interamente placcata in oro. Top 80 Gold Preziosa rappresenta la versione potenziata e dal grande effetto scenico della precedente New 80 Preziosa, rispetto alla quale sfoggia una scintillante carrozzeria placcata in oro, unelettronica aggiornata allo stato dell’arte, nuove tastiere ed un display attraverso il quale loperatore può controllare e programmare i parametri di funzionamento della macchina. Tramite lo stesso display loperatore riceve anche, in tempo reale, informazioni riguardo la corretta erogazione di caffè. La carrozzeria, realizzata interamente in ottone e acciaio inox, e sovrastata dallinconfondibile cupola in ottone, a sua volta proposta in versione placcata oro. Le raffinate lavorazioni e finiture pregiate pongono in risalto la grande abilità artigianale de La San Marco, mentre al proprio interno la macchina presenta una sofisticata e modernissima componentistica. Il risultato è una perfetta combinazione tra elegante classicità e tecnologia di ultima generazione. Top 80 Gold Preziosa è disponibile nella versione automatica elettronica a due e tre gruppi con erogazione del caffè a dosaggio elettronico, capace di memorizzare fino a quattro dosi diverse per ogni gruppo. Viene proposta nella versione standard con variatore di portata oppure nella versione con sistema DTC.
Remote Control App
Nasce il nuovo sistema Remote Control App firmato La San Marco, per il monitoraggio da remoto delie macchine da caffè. Disponibile al momento per i modelli automatici New 105 MB ACT e 100 Touch, il nuovo sistema si avvale di una comoda App che consente allutente non più solo di connettersi via Bluetooth alla propria macchina da caffè per monitorare i dati statistici ed eventualmente reimpostare i parametri operativi della macchina, ma di condividerli anche con altri utenti autorizzati e ricevere assistenza tecnica in tempo reale, anche da grandi distanze. Da oggi infatti lutente, sia esso proprietario, gestore o barista, utilizzando l’applicazione messa a disposizione da La San Marco potrà inviare via e-mail tutti i parametri operativi delia macchina, raccolti in un unico file, ai destinatari autorizzati. Questi ultimi (centri di assistenza, concessionari, distributori, torrefattori, casa madre o agenti) avranno quindi la possibilità di verificare i dati ricevuti e, ove necessario, modificare il file inserendo i nuovi parametri operativi. Il file modificato sarà così ritrasmesso al gestore delia macchina che potrà ritrasferirlo dal proprio dispositivo alla macchina via Bluetooth, attivando automaticamente la nuova configurazione. Tra le funzioni di monitoraggio previste dal nuovo applicativo La San Marco, rientrano anche la programmazione della manutenzione, la verifica dei consumi,
degli allarmi e dei cicli di utilizzo. La nuova RemoteControl App permette inoltre di acquisire e salvare la configurazione di funzionamento ottimale della propria macchina, così da poterla replicare in caso di nuovo settaggio o per la configurazione di altre macchine uguali, il tutto senza la necessità di una nuova programmazione.Semplice da utilizzare e dotata di uniconografia intuitiva, La San Marco Remote Control App può essere scaricata gratuitamente su tutti i dispositivi mobili Android (smartphone o tablet)
direttamente dal nuovo sito www.lasanmarco.com.
Sistema Elettronico PID per macchine a leva
Indiscusso leader mondiale nella progettazione e produzione di macchine da caffè a leva tradizionali, La San Marco introduce per la prima volta linnovativo sistema di regolazione
elettronica dellacqua (PID) in due modelli a leva, rispettivamente la nuova V6 e lesclusiva Leva Luxury. Il sistema PID (acronimo di Proportional-?Integral-?Derivative) permette non solo il controllo elettronico dellacqua in caldaia ma anche la sua agevole regolazione.
Esso agisce modulando elettronicamente lenergia fornita alla resistenza, in modo da mantenere sempre costante la temperatura e va così a sostituire lattuale pressostato.
Molti i vantaggi derivanti, non solo a livello di risparmio energeticoed economico, ma
anche a livello pratico. Infatti, grazie al sistema PID la regolazione della temperatura dellacqua in caldaia diventa facile, veloce ed intuitiva e può essere effettuata senza lintervento di un tecnico. Il sistema consente inoltre di realizzare un caffè espresso studiato in base al gusto desiderato e alle specifiche caratteristiche della miscela utilizzata.
Infine, leliminazione del pressostato e di tutti i suoi componenti esalta il puro design della
macchina, per un risultato dellestetica vincente.
+INFO: www.lasanmarco.com