Nell’ambito di BBTech ampio spazio alla materia prima della birra. In questa edizione di Beer Attraction, nell’ambito di BBTech sarà ampiamente analizzata la materia prima della birra e cioè il luppolo a cui saranno dedicati diversi momenti di approfondimento e di analisi.
Può un luppolo selvaggio, portato secoli fa in Italia per amore della birra dal condottiero dell’Impero Raimondo Montecuccoli, mettere in discussione l’egemonia dei nobili parenti mitteleuropei? È questo il tema del primo dei tre appuntamenti dedicati alla materia prima della birra previsto per sabato 18 febbraio alle ore 17. “Luppoli d’Italia”, il titolo dell’incontro: un viaggio che, partendo dalle più antiche tradizioni, toccherà frontiere e nuovi orizzonti degli aromi “Made in italy” più recenti ed innovativi, con degustazioni di birre wet hop, fresh hop e con nuovi incroci sperimentali italiani. A cura di Eugenio Pellicciari – ItalianHops Company e Riccardo Grana Castagnetti Unionbirrai Beer Tasters.
Il secondo appuntamento è previsto per domenica 19 febbraio, alle 12.15, sempre nell’area BBTECH LAB del Pad.A5. Si parlerà ancora di “Luppolo made In Italy”, ma da una diversa prospettiva quella del Progetto di Rete. Verrà presentato, infatti, il Progetto di Filiera del Luppolo a cura di: Luca Stalteri Pro BIO, Sara Mercati ABOCA, Roberto Volpi Gruppo Agricooper, Stefano Fancelli Fonderie Digitali, Giuseppe Perretti CERB Centro di Eccellenza di Ricerca sulla Birra, Giuliano Polenzani Regione dell’Umbria Dirigente Innovazione e l’evento proseguirà poi con un talk dal titolo“La sfida del Luppolo”, al quale Interverranno: UnionBirrai, Fernanda Cecchini, assessore all’Agricoltura della Regione Umbria, Luca Stalteri, Rete “Luppolo Made in Italy”, l’On. Luca Sani, presidente della Commissione Agricoltura alla Camera dei Deputati. Evento curato da CERB – Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra.
COLPO D’OCCHIO SU BEER ATTRACTION 2017
Data: 18-21 febbraio 2017; organizzazione: : ItalianExhibition Group SpA in collaborazione con Unionbirrai, FIC Federazione Italiana Cuochi; con il patrocinio di: Italgrob; media partners: GBI, Il Mondo della Birra; frequenza: annuale; edizione: 3a; accesso: dal 18 al 21 febbraio aperto esclusivamente agli operatori professionali, solo nella giornata di sabato 18 febbraio: aperto anche al pubblico (maggiorenne) dei foodies e consumatori gourmet; orari: sabato 18, domenica 19 e lunedì 20 febbraio: 10.00 – 19.00; martedì 21 febbraio: 10.00 – 18.00; Italianexhibitiondirector: Patrizia Cecchi; group brand manager – food&beveragedivision: Flavia Morelli; brand manager: Barbara Padovan; info visitatori: www.beerattraction.it/visitatori mail: website: www.beerattraction.it #BA2017 @BeerAttractionFacebook: www.facebook.com/BeerAttraction
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