Il lieviti autoctoni del Moscato sono alla base di un’intuizione che ha portato alla realizzazione di Niimbus, una birra che non è identificabile nei soliti stili già noti, ma è figlia dei gusti, delle tradizioni, dei sapori e delle emozioni che uniscono chi vive tra il Monviso e le Langhe, Una terra che da 150 anni è protagonista, in campo alimentare, dello “stile italiano”. Prodotta dal Giratempopub di Sant’Albano Stura (CN) sarà presentata ufficialmente, con la prima spillatura a cura del Sindaco Dott.ssa Operti, il 16 di Giugno in una serata musicale con la partecipazione del gruppo FuoryRotta, l’ingresso è gratuito.
Sono felice di aver trasmesso la passione per la birra artigianale a Paola, mia figlia- così esordisce Lelio Bottero mentre sfoglia una copia del suo ultimo libro “Bevo Birra” in edicola in questi giorni con La Stampa- lei però ha voluto approfondire anche le tecniche di produzione, aiutata dalle sue competenze in campo alimentare ed erboristico.-Sono partita da un’idea originale continua Paola – per realizzare una birra che unisse i lieviti, il vero motore di ogni fermentazione, della birra con quelli del vino. Dopo aver riempito il frigo di casa con gli esperimenti più improbabili ho incontrato il sig Ezio Costamagna, con i suoi 40 anni di vinificazione ed un birrificio aperto da poco. Grazie anche alla sua esperienza siamo riusciti a mettere a punto la Niimbus, dove il mosto del Moscato con i suoi lieviti che completano la fermentazione primaria, caratterizza in modo importante la birra. Il risultato è gradevole ed equilibrato con profumi agrumati ed una “pesca” in bella evidenza. In bocca è piena, vera, con un corpo bilanciato ed in grado di abbinarsi egregiamente a primi piatti, pesce e secondi anche speziati. La delicata nota acidula riesce nell’impresa di lasciare un finale pulito e secco con un amaro volutamente contenuto. In etichetta viene riportato“stile italiano” in quanto vuole distinguersi dalle grandi birre di scuola belga, tedesca o inglese, per essere un’espressione dei gusti, dei sapori e delle emozioni della sua terra d’origine. Una terra, tra le Alpi e le Langhe che da 150anni rappresenta un patrimonio, uno stile…lo stile italiano. La Niimbus sarà presentata giovedì 16 Giugno dalle 20 alle 24 presso il Giratempopub di Sant’Albano Stura (CN) e la prima spillatura, come avviene all’OktoberFest, sarà a cura del Sindaco dott.ssa Operti. Inoltre, è possibile degustarla gratuitamente presentando l’apposito buono da ritirarsi entro il giorno 15 presso il locale. Durante la serata, denominata “Happy Giobia” si esibirà il gruppo musicale FuoryRotta, l’ingresso è gratuito.
Info www.giratempopub.it 0172.67568
