Scoperto a Abido in Egitto il più antico birrificio del mondo

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Un team di archeologi americani ed egiziani, presieduti dal Dr. Matthew Adams della NYU, e la dottoressa Deborah Fischach dell’Università di Princeton ha scoperto quella che potrebbe essere la più antica fabbrica di birra su scala industirale del mondo, secondo il Consiglio Supremo delle Antichità dell’Egitto, che ha dato l’annuncio su Facebook.

Si ritiene che le rovine risalgano ad oltre 5000 anni fa, al primo periodo dinastico, sotto il dominio del re Narmer (3273 a.C. – 2987 a.C.), l’unificatore dell’Egitto.

“La capacità della struttura era industriale nella sua scala e senza precedenti per il suo tempo, in grado di produrre molte migliaia di litri (circa 22.400 litri di zythum per volta), e probabilmente costruita per fornire i culti funerari dei primi re d’Egitto, in cui i rituali sono stati condotti sia per adorarli come figure divine che per sostenerli nella terra dei morti”, ha detto Dr. Matthew Adams presidente della spedizione.

Alcuni archeologi britannici hanno fatto degli scavi nella fabbrica di birra all’inizio del 20° secolo, ma l’hanno scambiata per fornaci usate per essiccare il grano e la posizione esatta è andata dimenticata negli anni a seguire. Il team di archeologia di North Abydos, lavorando in collaborazione con il Ministero egiziano del turismo e delle antichità, ha nuovamente localizzato birreria e ripreso gli scavi nel 2018.

La fabbrica di birra, situata ai margini del deserto all’estremità settentrionale dell’antica Abydos, consisteva di almeno otto installazioni separate, costruite in parallelo e distanziate di circa 8 metri. Sei delle otto, ognuna lunga circa 20 m × 2,5 m di larghezza × 40 cm di profondità, sono state esaminate finora nei nuovi scavi, in parte sepolte sotto tombe successive.

Sulla base delle capacità produttiva il birrificio sarebbe stato sufficiente a fornire una razione giornaliera di birra a più di 8.800 persone.

 

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