Lunedi 20 febbraio 2017 presso COFFETEQUE a Cinisello Balsamo Via Ciajkowskij, 22 si darà il via alle selezioni per il V° Gran Premio della caffetteria Italiana con questa prima tappa.
Il tutto avrà inizio con l’arrivo dei partecipanti alle 8.30 a seguire l’accesso alle giurie e agli ospiti cosi come da programma:
- 8:30 Convocazione e registrazione concorrenti e giuria
- 9:30 Inizio sessione di gara mattutina
- 13:30 – 14:00 pausa pranzo con buffet
- 14:00 – 14:30 presentazione e degustazione di creazioni al caffè di alta pasticceria a cura del maestro pasticcere Davide Pisano
- 14:30/15:00 inizio sessione di gara pomeridiana
- 17:00 fine gara
- 17:00/18:00 conteggio punti e proclamazione del vincitore
I primi tre qualificati avranno accesso alla finalissima a Host che da anni viene organizzata in collaborazione con Altoga (Associazione Torrefattori Lombardi e Grossisti Alimentari)
Circa 12 i partecipanti alla selezione Milanese coordinata da Aicaf con il supporto organizzativo di Gianni Cocco e Daniele Ricci (Patron di coffeteque).
I Giurati per le qualificazioni sulla degustazione degli espressi, dei cappuccini e dei drink al caffè saranno:
Giuria sensoriale:
Nadia Rossi – Giornalista
Fiorenzo Colombo – Capo barman ABI
Dario Manazza – Capo barman AIBES e Coffee Trainer Aicaf
Giudice tecnico:
Massimiliano Crispino – Coffe Trainer Aicaf
Chi desiderasse essere presente può prenotare a
INFOFLASH/AICAF
L’AICAF – Accademia Italiana Maestri del Caffè – organizza e coordina corsi di formazione in caffetteria presso la propria sede o per conto terzi, presso torrefazioni, aziende del settore Horeca, enti e centri di formazione sia in Italia che all’estero. Consulenze e formazione personalizzata. Certificazioni rilasciate: Maestro del Caffè e Sommelier dell’Espresso. Fornitura trainer qualificati, supporto organizzativo per la realizzazione di eventi e fiere di settore.
