Al via oggi lunedì 14 novembre la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, che si terrà in tutti gli Stati Uniti sino al 20 novembre 2022. Il tema della VII edizione è dedicato a “Convivialità, sostenibilità e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del Pianeta”. Una cucina nostrana da sempre simbolo del made in Italy all’estero, come spiega l’Ambasciatrice italiana in Usa Mariangela Zappia. “La cucina italiana, tra le più amate negli Stati Uniti, coniuga perfettamente tradizione e innovazione, semplicità e gusto, qualità e creatività, all’insegna di salute e benessere. Il settore agroalimentare italiano, fondato su un rapporto armonioso tra produttori, consumatori e territorio, rappresenti un modello di sostenibilità economica, sociale ed ambientale”.
Obiettivo della rassegna promuovere negli Stati Uniti la crescita dell’export di made in Italy nel mercato americano, da sempre grande estimatore delle nostre produzioni alimentari e vitivinicole di altissima qualità vincolate a standard produttivi certificati ed internazionalmente riconosciuti rispetto a quelle non autentiche. L’agroalimentare italiano si conferma uno dei settori trainanti dell’export negli USA nei primi nove mesi del 2022 ha segnato una crescita del 10,9%. Nel 2021 aveva già registrato un aumento del +18,2% rispetto al 2020, raggiungendo un valore pari a $ 6,5 miliardi, di cui $ 2,3 solo di vino. Vino, Acque minerali, Olio, Pasta, Conserve, Formaggi e Salumi sono al centro di un paniere che vede anche prodotti di nicchia di altissima qualità sempre più presenti sulle tavole americane di ristoranti e case private.
Tante le iniziative messe in campo dall’Ambasciata, insieme alla rete di Consolati, Istituti di Cultura, uffici ICE, ENIT un programma di oltre 50 iniziative in tutto il territorio americano per promuovere anche la candidatura di Roma all’Esposizione Universale 2030,. Workshop tematici dedicati a tecnologia e sostenibilità, masterclass di cucina con chef italiani blasonati, mostre, eventi eno-gastronomici e degustazioni di vini, prodotti e piatti italiani, programmi educativi per bambini e studenti. Molti gli eventi che vogliono valorizzare l’enogastronomia italiana con collaborazioni con soggetti quali l’Accademia Italiana della Cucina, Eataly, Slow Food, American Italian Food Coalition, Young Professionals in Foreign Policy, l’Universita’ di scienze gastronomiche di Pollenzo, insieme ai consorzi di produttori agroalimentari italiani DOP e sponsor rappresentativi del Made in Italy.
La Settimana prenderà il via lunedì 14 novembre a Washington con un seminario in Ambasciata su innovazione e tecnologia per la produzione alimentare sostenibile. L’Ambasciatrice d’Italia ospiterà a Villa Firenze gli chef stellati Cerea per un evento promozionale dell’alta cucina italiana. Roberto Cerea sarà protagonista giovedì di un evento in Ambasciata di cui parte del ricavato sarà devoluta al “Boys and Girls Club of Greater Washington. Con più di 8,000 eventi in 100 paesi nelle passate sei edizioni, la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo si conferma tra le principali iniziative del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per la promozione del Made in Italy nel mondo in un settore strategico per l’economia nazionale.
+ fonte Ansa Terra&Gusto