Soraya: experimental beer per la ristorazione dedicata alla piccola di casa Musso

PROFILO DESCRITTIVO

Limpida, si presenta di colore oro ricco. Schiuma bianca e consistente.

Al naso, profumi intensi e delicati di rosa, accompagnati da leggeri sentori di lievito e note di crosta di pane. Assaggiandola, si evidenzia un sapore secco e brioso. Un leggera acidità dona freschezza e piacevolezza, accompagnandosi a leggeri sentori di petali di rosa. In chiusura, note erbacee di luppolo e sentori tannici.

ARTIGIANALE 100% ITALIANA – PIEMONTESE!

Baladin si impegna a sostenere la filiera agricola italiana, ecco quella di Soraya:

• Acqua delle Alpi Marittime;
• Malto d’orzo dei nostri campi di Piozzo, Piemonte – Italia;
• Riso Carnaroli, coltivato a Vercelli, Piemonte – Italia;
• Luppolo dei nostri campi di Piozzo e Busca, Piemonte – Italia;
• Petali di rosa, da piante coltivate a Piozzo, Piemonte – Italia;
• Lievito coltivato nel birrificio di Piozzo, Piemonte – Italia;
• Lievito da Nebbiolo per Barolo, Piemonte – Italia.

LA STORIA

Per festeggiare i 10 anni di Soraya, la piccola di casa Musso, Teo ha creato una birra speciale, che ha l’ambizione di entrare nel cuore di tutti i ristoratori d’Italia. L’ispirazione è la dolcezza del suo sguardo che si ritrova nell’uso in ricetta dei petali di rosa e il richiamo alla terra che le ha dato i natali, il Piemonte. Luppolo e orzo coltivati nei campi adiacenti al birrificio.
Un orzo distico “pariglia” maltato da Malteria Monferrato, di Villafranca d’Asti e un matrimonio di lieviti inedito: il lievito Baladin viene affiancato da un lievito da Barolo per rendere ancora più unico il bouquet, selezionato da uno spin-off dell’università di Torino che ha lavorato per anni sulla selezione di questo lievito sul territorio delle Langhe. Soraya stupisce per la sua eleganza e personalità; per la facilità e piacevolezza che si ritrova ad ogni sorso.

DATI TECNICI

• PLATO = 15;
• IBU = 22 – 24;
• EBC = 14 – 16;
• Alcool = 7,2% volume;
• Temp. di Servizio = 8/10°C.

FORMATO

• Bottiglia da 75 cl.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

Soraya è ideale come aperitivo, accompagnato da una fantasiosa proposta di stuzzicherie o tapas e perfetta per proseguire il pasto grazie alla sua facilità di abbinamento.

+ INFO: www.baladin.it/

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