L’azienda familiare Stefania Barbot ha origine a Paternopoli, in provincia di Avellino, un piccolo borgo risalente all’epoca preromana, adagiato sulle dolci e verdi colline dell’Appennino meridionale tra i 450 e i 530 metri sul livello del mare, all’interno della DOCG “Taurasi”.
Nei tre ettari di vigne pre-fillossera, tutte di proprietà, condotti in regime bio-sostenibile, l’Azienda produce, con vendemmia manuale, selezionando i grappoli migliori, due vini: Ion Irpinia Doc Campi Taurasini e il Fren Taurasi DOCG.
ION Irpinia DOC Campi Taurasini:
Il nome “Ion” (dal greco antico ἴον – ov”) viola, simboleggia l’unione tra le virtù della natura e la conoscenza dell’uomo. Prodotta nella sottozona “Campi Taurasini DOC” sottozona della DOC Irpinia è prodotto esclusivamente con uve aglianico.
Suolo: argilloso calcareo
Altitudine: 450 metri s.l.m.
Vinificazione: 20 giorni in serbatoi di acciaio
Affinamento: 12 mesi in acciaio
Note di degustazione: color rubino con riflessi violacei, complessi profumi di ciliegia matura e piccoli frutti neri. Al gusto è fresco, morbido con un finale persistente.
FREN Taurasi DOCG
Anima, in greco antico “φρήν φρενός, ἡ” rappresenta le potenzialità delle vecchie viti di aglianico coltivate a “starsete”.
Uve: Aglianico 100%
Età piante: 70 anni
Suolo: argilloso calcareo con presenza di depositi piroclastici
Altitudine: 500 metri s.l.m.
Vinificazione: 20 giorni in serbatoi di acciaio
Affinamento: 24 mesi in legno di quercia da 30hl, 12 mesi in acciaio e bottiglia
Note di degustazione: rosso rubino tendente al granato, si propone con profumi di marasca e prugne accompagnati da note di tabacco. Al gusto è avvolgente, strutturato morbido e persistente.
+INFO: www.sagna.it