I succhi di frutta al 100% non contengono una minore quantità di sostanze benefiche rispetto alla frutta stessa. Lo rivela uno studio recentemente pubblicato sulle pagine dell’International Journal of Food Science and Nutrition e condotto dal Queensland Institute of Medical Research per conto della Juice Products Association europea.
I ricercatori nordamericani hanno esaminato in laboratorio il contenuto di frutti interi e succhi al 100% di frutta per verificarne le differenze in termini di contenuto di antiossidanti e vitamine. In particolare, gli studiosi hanno, così, osservato che l’apporto di sostanze garantito dall’assunzione di un frutto è lo stesso di quello assicurato da un succo di frutta, purché sia costituito da frutta al 100%.
Gli scienziati hanno così scoperto che l’ananas è un vero elisir: stimola il sistema immunitario, combatte il tumore, ma è anche un insospettabile antinfiammatorio, antibatterico, antiedematoso e riesce a favorire la digestione, previene la trombosi e l’osteoporosi, ha proprietà diuretiche.
Altri alleati per la nostra salute sono la pesca, per le sue proprietà diuretiche e lassative, e la carota che, grazie alla sua ricchezza di betacarotene, stimolerebbe la produzione di latte materno, garantisce una pelle liscia, protegge le mucose e la salute degli occhi, difende dal tumore ai polmoni.
A seguito delle loro analisi, è emerso che l’apporto vitaminico e di sostanze benefiche nella frutta non varia nella fase di passaggio da frutto a succo: si perdono solo le fibre, ma il contenuto di antiossidanti resta invariato.
FONTI: Paginemediche.it – MFL Comunicazione
International Journal of Food Science and Nutrition – www.metapress.com
INFOFLASH/ JPA Juice Products Association: è un’associazione internazionale di aziende che operano a vario titolo nel settore dei succhi di frutta (produttori, confezionatori, imprese di estratti, imprese di marketing e commercializzazione, ecc.) Tra le varie attività di studio, comunicazione e rappresentanza vanno ricordate la promozione ed il sostegno di ricerche scientifiche sui prodotti e i consumi. Il suo sito (www.juiceproducts.org) pubblica una preziosa sezione di Nutrition News
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