MUMAC Academy, centro di formazione di Cimbali Group per i professionisti del caffè e non solo, apre il calendario corsi…
Si è svolta l’1 e 2 ottobre scorsi la sessione dedicata a capsule e cialde di International Coffee Tasting 2024,…
Il segmento del caffè in grani protagonista nella sedicesima edizione del concorso tra caffè organizzato da IIAC – International Institute…
MUMAC Academy, Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali e centro di formazione per professionisti, pubblica il calendario dei…
A cura di Luigi Odello, Presidente onorario IIAC e docente di analisi sensoriale L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) è un’associazione…
Mercanti di Spirits, distributore nazionale di eccellenze food & beverage, fa il pieno di medaglie alla DLG. Ron Mulata si…
Oltre vent’anni di esperienza nel circuito Horeca, di cui la metà dedicati alla formazione su svariati temi legati al mondo…
La frode delle bevande che comporta la contraffazione di alcolici di marca è un problema crescente oggigiorno, non solo a…
I Narratori del Gusto lanciano il progetto #SensoryInfluencer. Un’iniziativa finalizzata all’arricchimento dei comunicatori mediante percorsi di visita in aziende dove…
Dove sono protagoniste la qualità e la cultura del caffè, da sempre c’è pulyCAFF con i suoi prodotti che assicurano…
Ecco la seconda parte degli interventi programmati per le giornate del Trieste Coffee Experts. Tra le notizie “calde” in vista della…
Sperimento, mi emoziono, ricordo, lo racconto. È il viaggio del turista 4.0, i passi che l’esploratore moderno compie nella sua…
Venerdì 15 febbraio si è conclusa la tre giorni organizzata da Imperator con Morten Münchow dedicata alla scienza, alla tostatura e…
Vi siete mai chiesti quanto un bicchiere possa influenzare le caratteristiche sensoriali della birra che state assaggiando? La risposta è,…
Bazzara Academy prosegue le collaborazioni con Andrej Godina (caffesperto, assaggiatore professionista specializzato nell’analisi sensoriale del caffè espresso) e inserisce in…
La nuova edizione del manuale dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, uno dei best seller del settore, sarà presentata a Host 2017.…
Lunedi 17 ottobre, in occasione del terzo appuntamento multisensoriale presso il Tradizione Italiana Cocktail Bar di Capodichino, il coffee master…
Sostenibilità e analisi sensoriale, due temi di grande attualità per il settore enologico che nella prossima edizione di SIMEI (Milano,…
Lo dico in tutta onestà: chi non ha nozioni di psicofisiologia non può definirsi un sensorialista, al massimo sarà un…
L’analisi sensoriale è l’insieme di metodi e di tecniche che consentono di misurare, attraverso gli organi di senso, le caratteristiche…
Torna a Brescia il 21 e il 22 ottobre il concorso internazionale del caffè International Coffee Tasting, giunto alla sua…
Un nuovo volume dedicato al caffè e, in particolare, al piacere, alle emozioni, gustative e olfattive, che un caffè può…
