Dalla temperatura dell’acqua alla giusta miscela, passando per il grado della fiamma: è facile scoprire come preparare la Moka perfetta…
L’importanza attribuita all’acqua nella preparazione delle bevande è quanto meno leggendaria e non di rado a essa è stata attribuita…
Dalla Corte macchine per espresso inizia una stretta collaborazione con l’Istituto Alberghiero Carlo Porta di Milano. Il progetto NextGen Barista vedrà…
Dal Vietnam all’Austria, passando per le Canarie, l’Irlanda e la Turchia: sabato 1° ottobre, in occasione della Giornata Internazionale del…
Sabato 5 febbraio Ditta Artigianale Carducci presenta la giornata all’insegna dell’arte della preparazione del caffè, raccontando le tecniche di estrazione…
Come preparare ricette buone come al Bar? Lo svela Trucillo con il campione nazionale della moka Lungo, ristretto, macchiato freddo,…
Fabio Verona, Responsabile qualità e formazione Costadoro, ci guida tra le origini e la vera storia della famosa caffettiera Napoletana,…
La moka fa parte dei riti della maggior parte delle famiglie italiane che sempre più si ritrova anche al bar,…
Una miscela biologica, senza zucchero, da gustare ghiacciata per rinfrescarsi durante i mesi più caldi. Nelle migliori nelle caffetterie Caffè…
Un ottimo espresso nasce dall’incontro di due ingredienti di qualità: caffè e acqua. BRITA, protagonista nel trattamento dell’acqua nel settore…
L’acqua influenza diversi aspetti dell’espresso, dal sapore del caffè alla durata dell’apparecchiatura per prepararlo. Ottenere un buon caffè e insieme mantenere…
Il rito del caffè a volte viene rovinato dall’inesperienza dei baristi. È quanto emerge da uno studio promosso da Nestlé…
Per ottenere un caffè perfetto, che possa esprimere al meglio il suo potenziale aromatico, occorre fare molta attenzione anche a…
Brew significa letteralmente “infuso”. Aggiungete al caffè macinato dell’acqua fredda, aspettate qualche ora e otterrete così un Cold Brew Coffee,…
