È di Ferrara, frequenta l’Istituto Alberghiero Vergani Navarra e si chiama Ilaria Sangiorgi: è lei la tazzina d’oro proclamata sabato 23 novembre 2019, al Grand Hotel di Forlì, al termine delle due giornate della terza edizione del concorso evento “The Greatest Coffee Maker”, che ha visto 24 allievi di Sala-Bar del 4° e 5° anno di 24 Istituti Alberghieri italiani contendersi il prestigioso titolo di migliore coffee maker. Oltre ad essersi aggiudicata il primo premio assoluto della giuria per aver dato prova delle migliori conoscenze teoriche, competenze tecnico-pratiche e talento creativo, la studentessa ferrarese ha ricevuto anche la menzione speciale per la migliore contestualizzazione della propria ricetta nel format di caffetteria ritenuto più appropriato (quarta prova pratica). Al secondo posto assoluto, Yasmine Ben Rhaiem, dello IAL Scuola Alberghiera e di Ristorazione Sede di Riccione. Terza classificata, Sara Tomè, dell’Istituto IPSSAR Massimo Alberini di Treviso. Anche lei premiata con un’ulteriore menzione speciale per la miglior ricetta di caffetteria inedita (prima prova pratica). Un podio tutto in rosa quindi per il concorso interamente dedicato al caffè che si è concluso sabato scorso con grande successo gettando le basi per l’appuntamento del 2020. La prossima edizione aprirà, infatti, anche ai baristi con una formazione ad hoc per chi vuole approcciare il mondo della caffetteria.
A seguire gli altri riconoscimenti del Concorso: una Menzione speciale per la miglior tecnica e preparazione estrazione caffè filtro (seconda prova pratica) se l’è aggiudicata, infatti, Alessandro Giovannardi dell’Istituto Alberghiero Bartolomeo Scappi di Castel S. Pietro (BO). Mentre un riconoscimento speciale è andato a Silvia Meini dell’ I.I.S. Francesco Maria Giancardi di Alassio, per la migliore preparazione e servizio del caffè espresso e del cappuccino, una delle novità introdotte dalla scorsa edizione del concorso.
Il concorso è stato organizzato da GpStudios, società di consulenza leader nel settore del turismo e della ristorazione, in collaborazione con l’Istituto Alberghiero “Pellegrino Artusi” di Forlimpopoli e altre prestigiose aziende del settore, tra cui il main sponsor Lavazza. In particolare, “la terza edizione, di quello che – dichiara Giacomo Pini di GpStudios – si è ormai guadagnato il titolo di secondo concorso di caffetteria più prestigioso sul territorio nazionale con il Patrocinio della Regione Emilia Romagna e il Comune di Forlì”, ha visto premiata la fiducia di una lunga lista di sponsor che, ben più numerosi rispetto alle precedenti edizioni, hanno investito nel concorso. Tra questi, Metro (ingrosso prodotti Food e No Food), Brema Ice makers, Compagnia dei Caraibi (esperti del bere: liquori, vini, acqua, sodati ecc..) e Mixer (professional cocktail products).
L’evento, reso possibile anche grazie a molti enti patrocinanti tra cui Miur e Re.Na.I.A, è una testimonianza del forte impegno che gli Istituti e gli insegnanti tecnico-pratici mettono in campo tutti i giorni al servizio dei nuovi manager dell’ospitalità. Per questo, tra le novità della terza edizione sono state anche due sessioni di formazione pensate appositamente per i docenti, culminate in un momento di confronto e di scambio con una tavola rotonda aperta al pubblico, incentrata su un tema di grande interesse nel panorama formativo attuale ovvero i nuovi trend nel settore del caffè e nel consumo consapevole di bevande alcoliche. Tra i relatori intervenuti sabato mattina 23 novembre a conclusione delle prove pratiche, importanti figure come Angelo Malossi, Presidente Fipe Forlì-Cesena; Domenico Dragone, Brand Manager e Brand Ambassador di Vecchio Magazzino Doganale e Ariadna Castells, Product Manager di Esperessa Group. Parole significative e importanti sono state trasmesse dai relatori, ai presenti e ai giovani partecipanti all’ormai consolidato concorso di caffetteria.
Informazioni:
Gp.Studios
www.thegreatestcoffemaker.it
Tel. +39 0543 84099
