Triestespresso Expo, in programma dal 24 al 26 ottobre al Generali Convention Center all’interno del Porto Vecchio, l’unica fiera mondiale dedicata all’espresso, sarà inaugurata giovedì 24 ottobre alle 10.30, alla presenza di Antonio Paoletti, presidente della Camera di Commercio Venezia Giulia, del sindaco Roberto Dipiazza e dell’assessore regionale Pierpaolo Roberti.
L’evento è organizzato dalla Camera di Commercio Venezia Giulia attraverso la sua società in house Aries Scarl, in collaborazione con l’Associazione Caffè Trieste e con la co-organizzazione e il contributo del Comune di Trieste.
Il programma della prima giornata prevede:
- Apertura della fiera alle 10 e taglio del nastro alle 10.30;
- Convegno inaugurale alle 11.00, alla Sala Illy Hall 27 “EUDR: siamo veramente pronti all’entrata del nuovo Regolamento europeo?” Chiarimenti sulla Regolazione Europea per un Caffè senza Deforestazione. Un Convegno per Esplorare le implicazioni e impostare le strategie nel settore. Con gli interventi di Antonio Paoletti, Presidente Camera di Commercio Venezia Giulia, Roberto Dipiazza, Sindaco di Trieste, Pierpaolo Roberti, assessore della Regione Friuli Venezia Giulia. Relatori: Arianna Mingardi, Presidente Associazione caffè Trieste, Omar Zidarich, Presidente Gruppo Italiano Torrefattori Caffè, Ilaria Saquella, Vice presidente Comitato Italiano Caffe, Massimiliano Fabian, Vice Presidente Federazione Europea del Caffè (ECF). Modera: Alberto Medda Costella, Direttore della testata Notiziario Torrefattori;
- Workshop. Presentazione della nuova metodologia C.V.A. di valutazione sensoriale della S.C.A. a cura di Alberto Polojac – Coordinatore nazionale S.C.A. Italy, Workshop & Events Area Hall 27 ore 14.30 – 15.30;
- Workshop. Percorso sensoriale e degustativo diviso in tre giornate a cura di Edy Bieker esperto conoscitore e assaggiatore del mondo del caffè e Arianna Mingardi – Amministratore di Amigos Caffè e Presidente Associazione Caffè Trieste. Hall 28 bis Stand 21 Amigos Caffè ore 14.00 – 15.00;
- Esibizione. Ibrik – l’estrazione del caffè alla turca. A cura di Moritz Hofer, trainer S.C.A., finalista competizioni nazionali IBRIK 2024. Workshop & Events Area Hall 27 ore 15.45 – 16.45;
- Training Pills. L’importanza di creare nuove ricette. Intervista a Elisa Caria, Senior Training Specialist dell’Università del caffè di illycaffè, sull’importanza di creare nuove ricette a base di caffè per rivitalizzare il dialogo con i consumatori. In collaborazione con illycaffè S.p.A. Sala Ressel Hall 27 Ore 15.00 – 15.30, in lingua inglese;
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- Training Pills. Le ricette vincenti per il business. Intervista a Elisa Caria, Senior Training Specialist dell’Università del caffè di illycaffè, sull’effetto delle preparazioni speciali sullo scontrino medio. In collaborazione con illycaffè S.p.A. Sala Ressel Hall 27 Ore 16.30 – 17.30;
- Esibizione. Il caffè esperto Andrej Godina conduce una sessione di cupping con 8 caffè provenienti dalle piantagioni del Ruanda e appositamente selezionati per l’estrazione finale in espresso. L’evento si inserisce nel progetto di collaborazione sottoscritto tra l’Associazione Caffè Trieste e l’ICU – Istituto per la Cooperazione Universitaria per far conoscere il caffè prodotto nello Stato africano ed è rivolto a torrefattori e importatori. Workshop & Events Area Hall 27 ore 17.00 – 18.00.
+ INFO: www.triestespresso.it/it/
