Prodotta secondo lo stesso “metodo classico” dello champagne, la particolarissima birra belga Deus – Brut des Flandres accenderà l’ispirazione degli artisti che il 20 maggio daranno vita a “The Glenn Gould Anniversaries”, omaggio al pianista classico canadese trasmesso in live streaming da D Major Tv.
Sabato 20 maggio sarà un giorno da ricordare per gli appassionati di musica classica: in live streaming dalle 10:00 alle 20:00, attraverso la piattaforma di Major Tv, cinque talentuosi pianisti omaggeranno il ricordo di Glenn Gould, uno dei più grandi musicisti di tutti i tempi, ricordato soprattutto per le sue registrazioni di composizioni di Bach.
Un contesto frizzante ed elegante che si addice alla perfezione alla birra belga Deus – Brut des Flandres. La Deus è la “chicca” millesimata della gamma del birrificio Bosteels, che comprende anche la mitica Kwak e la complessa Tripel Karmeliet.
Come suggerito dal nome, la Deus – Brut des Flandres è una birra che potremmo definire brut prodotta seguendo il “metodo classico” dello champagne. Il quale prevede, dopo una prima rifermentazione in bottiglia, il ricorso alle tecniche di remuage e dégorgement, che consistono nella cosiddetta “messa in punta” delle bottiglie, al fine di spostare il sedimento di lieviti man mano verso il tappo, e la successiva “sboccatura” che determina l’eliminazione di tali lieviti esausti. A tal punto viene inserita una piccola quantità di mosto, detto liqueur d’expédition, prima di lungo affinamento in bottiglia.
Il risultato di un procedimento così lungo e articolato è un sottile ma deciso perlage che ricorda quello dei grandi spumanti, mentre i profumi di frutta e fiori bianchi e le note di miele al palato rendono la Deus assolutamente peculiare per ricchezza di corpo, unicità di sapore e vivacità.
Un elisir di birra stimolante ed elegante, abbinamento perfetto alle musiche di Glenn Gould.
