La storica cantina di Valdobbiadene, di proprietà della Famiglia Bolla, recentemente premiata come miglior produttore di spumanti d’Italia al Berliner Wine Trophy Winter Edition 2023, presenta IKI, uno spumante dal perlage fine, capace di riassumere tutto il fascino del Blanc de Blancs. IKI è una parola giapponese che custodisce un ideale estetico particolare, secondo cui eleganza e raffinatezza si esprimono in maniera naturale e sincera.
IKI si caratterizza per il suo colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini, per il bouquet molto fine e fruttato che spazia tra il floreale e la mela verde, dal gusto persistente, vivace e aromonioso.
Questo nuovo spumante Extra Dry di Valdo, seducente e dal carattere dirompente, rappresenta l’essenza di un territorio unico, da cui nascono uve di grande qualità, accuratamente selezionate nelle più prestigiose zone vitivinicole del Veneto.
IKI è lo spumante ideale per accompagnare tutto il pasto, da servire a 6-7 °C, si sposa ottimamente anche con la cucina più sofisticata di pranzi e cene al mare o aperitivi a casa in terrazza.
SCHEDA PRODOTTO
“Chiudi gli occhi. Immagina un vino dal perlage fine, capace di riassumere il fascino del Blanc de Blancs. Riapri gli occhi e preparati a degustare IKI.
Un vino vivo, seducente, dal carattere dirompente che rappresenta l’essenza di un territorio unico, da cui nascono uve di grande qualità.
IKI è una parola giapponese che custodisce un ideale estetico particolare: eleganza e raffinatezza si esprimono in maniera naturale e sincera.
Un nome breve, armonioso, positivo, facile da pronunciare e da ricordare.
Un concetto che riassume perfettamente la filosofia orientale e la accosta a quella di Valdo in questo Blanc de Blancs internazionale, elegante, sincero, adatto a tutte le occasioni”.
Note di degustazione
- Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli;
- Profumo: molto fine e fruttato che spazia tra il floreale e la mela verde;
- Gusto: persistente, vivace e armonioso con una piacevole amabilità residua;
- Zona di produzione: accurata scelta di uve provenienti dalla più prestigiose zone vitivinicole del Veneto;
- Altimetria ed esposizione: prevalentemente pianeggiante;
- Tipologia del terreno: alluvionale argilloso;
- Uvaggio: uve a bacca bianca ad alta vocazione spumantistica;
- Vendemmia: mese di Settembre;
- Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata;
- Spumantizzazione e affinamento: charmat di 3 mesi e successiva maturazione in bottiglia;
- Residuo zuccherino: 15 g/L;
- Gradazione alcolica: 11% vol;
- Consigli per il consumo: è opportuno raffreddare la bottiglia gradatamente, ponendola per tempo nel frigorifero, facendo attenzione a non farle subire sbalzi termici violenti. La temperatura di servizio ideale è 6-8 °C e il bicchiere più adatto è la flûte;
- Abbinamento gastronomico: è uno spumante che si beve a tutto pasto, si sposa ottimamente anche con i piatti più sofisticati;
- Formati disponibili: 750 ml.
+ INFO: it.valdo.com/
