«A breve distanza da Prowein – spiega Bruno Trentini Direttore Generale di Cantina di Soave – ci prepariamo ad affrontare al meglio Vinitaly. La fiera veronese si presenta sempre come un’occasione importante per consolidare rapporti di lunga data e per intesserne di nuovi, sia a livello nazionale che internazionale».
«Vinitaly è anche il momento per presentare ufficialmente le novità: quelle di quest’anno riguardano ambiti diversi, dalle strutture aziendali, alla sostenibilità, ai prodotti, alla comunicazione, al marketing. Un rinnovamento continuo e trasversale a cui lavoriamo instancabilmente, sempre nel pieno rispetto delle nostre origini e della grande tradizione di cui siamo orgogliosi eredi. L’innovazione è essenziale proprio per portare avanti quei valori che da sempre sono l’anima di Cantina di Soave: la valorizzazione delle denominazioni tipiche territoriali e il rafforzamento dei brand aziendali, quest’anno con un occhio di riguardo per il mondo dei nostri spumanti».
STRUTTURE AZIENDALI
Dal punto di vista delle strutture aziendali, le novità riguardano un progetto molto importante che prevede la totale riorganizzazione della nostra struttura produttiva in Viale della Vittoria, a Soave. Nell’ultimo decennio abbiamo più che raddoppiato il quantitativo di uva prodotta, incorporando altre cantine del territorio. Questo ampliamento della base produttiva ha portato a un’inevitabile inadeguatezza nella fase di imbottigliamento. Attualmente realizziamo circa 30 milioni di bottiglie l’anno, vale a dire il 20% del vino totale prodotto. Il nuovo impianto, una volta completato, ci permetterà di arrivare a circa 80 milioni di bottiglie l’anno, vale a dire tra il 50 e il 60% dell’intero conferito dei soci. Ci vorranno circa tre anni e sarà uno degli interventi più importanti del settore negli ultimi venti anni: una volta terminato, l’ampliamento ci permetterà di consolidare il nostro essere un’azienda a tutta filiera, per garantire i nostri prodotti in maniera completa “dal grappolo alla bottiglia”.
SOSTENIBILITÀ
Cantina di Soave aderisce al progetto nazionale “VIVA – Sustainable Wine”: l’obiettivo è la certificazione di prodotto per il nostro Soave Classico Rocca Sveva e la certificazione di organizzazione per la Cantina Rocca Sveva. Si tratta di un programma volontario che, attraverso 4 indicatori (Aria, Acqua, Vigneto, Territorio) verificati da terza parte indipendente, mira ad analizzare le prestazioni di sostenibilità del settore vinicolo, valorizzando gli aspetti ambientali, sociali ed economici associati alla produzione del vino. Martedì 11 aprile, presso il nostro stand (F4 – Pad.4) verrà firmato l’accordo ufficiale tra Cantina di Soave e il Ministero dell’Ambiente e della Tutela del territorio e del Mare; sarà presente Francesco La Camera, Direttore Generale per lo sviluppo sostenibile.
COMUNICAZIONE – IL NUOVO SITO WEB ISTITUZIONALE
Vinitaly 2017 vede anche la messa online ufficiale del nuovo sito web istituzionale di Cantina di Soave. Un momento per noi molto atteso, perché frutto di un lungo lavoro. La sfida era quella di comunicare in maniera chiara i valori su cui si fonda la nostra identità, trasmettendo allo stesso tempo l’emozione del vino, la poesia che ogni calice contiene. Per chi fosse curioso di scoprire se siamo riusciti nel nostro intento, durante la fiera sarà possibile esplorare il sito grazie ad un maxi-schermo touch posizionato all’ingresso del nostro stand (F4 – Pad.4).
NOVITÀ DI PRODOTTO
La principale novità consiste nella presentazione ufficiale della Riserva 36 mesi Metodo Classico dello spumante Settecento33 Lessini Durello. Il marchio Settecento33 è stato reso celebre dalla versione charmat, lanciata ormai qualche anno fa e già diventata un’ icona nel mondo delle bollicine e un must dei locali di tendenza del nostro Bel Paese. Non poteva mancare la versione Riserva Metodo Classico, che ora si affaccia al mondo dopo un lungo affinamento di oltre 36 mesi.
Dal 9 al 12 aprile vi aspettiamo al nostro stand F4 nel pad. 4
Maddalena Peruzzi
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