Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento e utili alle finalità illustrate nella cookie/privacy policy.
Se non sei d'accordo sei libero di lasciare Beverfood.com. Premi "ho compreso" per nascondere il messaggio.
Eccellenza maiorchina dal 1856. Si può riassumere così l’essenza di Macià Batle, azienda vitivinicola fondata quasi due secoli fa a Biniali, località nei pressi di Palma. Dopo la costruzione delle bodegas a Santa María del Camí nel 1997, l’imprenditore maiorchino Sebastià Rubí ha rilevato l’attività nel 2003 ampliandone le cantine e contribuendo negli anni a consolidare quest’autentica istituzione enologica delle Baleari.
Non è certo un caso che ogni giorno decine e decine di visitatori, fra addetti ai lavori e wine lovers provenienti da tutto il mondo, decidano di fare visita alla casa di Macià Batle degustandone vini e prodotti tradizionali. “Territorio” qui è la parola chiave davvero da tutti i punti di vista, a partire ovviamente dai vitigni autoctoni come il “Manto Negro”, incrocio tra Callet Cas Concos e Fogoneu che a causa del basso contenuto di antociani presenti nelle sue bucce produce vini rossi leggeri e dal tipico sentore di amarena. O come il “Prensal Blanc” (o “Moll”), altro vitigno di questa zona – stavolta a bacca bianca – che si distingue per morbidezza, leggera acidità e chiari aromi di frutti bianchi.
Fra rossi giovani e invecchiati, vitigni autoctoni e internazionali, sono cinque i vini che più ci hanno colpiti. Con la macerazione carbonica sicuramente grande protagonista.
Maceración Carbónica Blanco 2016
Vitigno: Prensal Blanco. Colore: Giallo brillante con riflessi giallo oro, pulito e luminoso. Profumo: Intenso e molto fruttato. Banana, pera bianca, mela golden e fiori bianchi. Gusto: In bocca spicca per la sua morbidezza, che viene accresciuta dalla sua leggera acidità, evidenziandone la freschezza. Sentori di frutti bianchi.
1856 Vi de la Terra 2016
(affinato 12 mesi en barrique)
Vitigni: Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah Colore: Ciliegia intenso con riflessi rosso mattone. Aspetto brillante. Profumo: Frutti rossi maturi, spezie come chiodi di garofano e pepe. Aromi balsamici, vaniglia e piacevoli note tostate. Gusto: In bocca è potente e sapido, con un finale intenso. Tannini morbidi, ben integrati con il legno.
Macià Batle Blanc de Blancs 2018
Vitigni: Prensal blanc, Chardonay e Moscatel Colore: Giallo con riflessi verdognoli. Aspetto pulito e luminoso. Profumo: Profumo varietale intenso con spiccate note di frutti tropicali, pesca, pompelmo, mela, finocchio. Gusto: Intenso, fresco ed equilibrato.
Maceración Carbónica Tinto 2018
Vitigno: Manto Negro Colore: Ciliegia matura con riflessi violacei. Luminoso. Profumo: Intenso e molto fruttato. Sentori di frutti di bosco, molto balsamico. Gusto: Dal gusto intenso e dolce, si distingue per i suoi tannini ben strutturati.
Maceración Carbónica Rosado 2018
Vitigno: Manto Negro Colore: Rosa vivo, pulito e luminoso. Profumo: Intenso con un profumo primario di frutta fresca, fragole e lamponi. Gusto: Al palato morbido e fresco. Buon equilibrio, acidità ben combinata che lascia una sensazione fruttata nel retrogusto.
Oltre ai vini, merita sicuramente una menzione speciale il legame con l’arte che da sempre contraddistingue Macià Batle. In questa cantina le edizioni speciali e limitate, proprio come il sopradescritto Blanc de blancs, vengono omaggiate infatti con un’etichetta firmata da un artista locale (o internazionale). Lo stesso avviene per i vini realizzati con macerazione carbonica, vini di personalità che in tutti questi anni hanno rappresentato una sorta di sfida creativa per pittori, fumettisti e illustratori. Rebecca Horn, Jaume Plensa, Gilber & George o Neo Rauch sono solamente alcuni dei nomi illustri che hanno unito la loro arte a quella di Macià Batle nel corso dei secoli di attività.
I vini di Macià Batle, dopo essersi affermati sulle Isole Baleari e nel resto della Spagna, si sono ritagliati un ruolo da protagonista nel mercato dell’Europa Centro-Nord: dall’Inghilterra alla Germania, passando per la Danimarca e la Svizzera, fino ad Austria e Belgio. Manca invece ancora una distribuzione a livello italiano.
30/12/2023 - Si chiama Intira Gin ed è il primo Gin premium del Perù. Durante il nostro viaggio nel Paese andino dello scorso settembre, abbiamo potuto toccare con mano una realtà giovane ed effervescente, orgogliosamente multiculturale, come la piccola distiller...
29/11/2021 - La miglior proposta cocktail di un ristorante spagnolo si trova a Madrid: siamo stati a provare InClán Brutal Bar, fresco di premiazione durante la nona edizione di FIBAR a Valladolid.
Ispirato all'emblematica opera di Ramón María del Valle Inclán...
15/11/2021 -
Due famiglie, tre secoli, oltre 200 anni di attività. Questo, e molto altro ancora, è W&J Graham's, pioniere nel mondo del Porto e icona del celebre vino liquoroso prodotto nella Valle del Douro e invecchiato a Vila Nova de Gaia, che in Itali...
25/10/2020 - Relax, camminate, sport di montagna e... buon vino. Il Südtirol, tra i suoi tanti vanti, è anche la terra di vigneti di livello assoluto. Tra le (numerose) eccellenze vinicole della regione, ce n'è una che ha alle spalle quasi 800 anni di storia. Par...
21/10/2020 - "Pronto, volevo sapere quanto mi costerebbe il lavaggio a secco del mio cappotto?". Quante volte, ai bartender de "La Nuova Lavanderia - Cocktail Bar" sarà capitato di rispondere a telefonate del genere...
Sarà per lo storico locale che nel centro...
28/10/2019 - La campagna toscana, uno splendido mulino a vento, arredamenti rustici e atmosfera familiare, ingredienti genuini e a km 0, la deliziosa cucina di Mirko Margheri e una gran bella novità... Sulle colline del Chianti Rufina, sulla sommità del colle di ...
03/10/2019 - I Paesi Baschi in una bottiglia di vodka, di whisky, di gin e non solo... Chi, meglio dei "Basque Moonshiners", potrebbe mai riuscire a trasmettere al mondo la passione per il territorio, per le materie prime, per il concetto craft, per l'Euskadi pi&...
02/09/2019 - Seicento soci-viticoltori, oltre ottocento ettari vitati, una cura quasi maniacale di ogni vigneto... Tutto questo all'interno dell'idilliaco contesto della Valle dei Laghi e del piano creato dal fiume Sarca nel Trentino Sud-Occidentale. Si spiega so...
08/08/2019 - Un artista, un gentleman, un bartender di livello assoluto e un altrettanto abile pollice verde. Questo è Hiroyasu Kayama, il Bartender con la "B" maiuscola capace di regalarvi una drink experience davvero unica in Giappone, a Tokyo, nell'elettrizzan...
30/07/2019 - Aspettando lo show del tramonto, quel magico momento in cui il sole si immerge nel Mar Egeo tra gli applausi e lo stupore generale. Una palla di fuoco che sprigiona tutto il suo ardore nel cielo, prima di regalare ai visitatori di Santorini sfumature...
22/07/2019 - Un buon drink all'interno del Colosseo? Ci dispiace, molto probabilmente non sarà mai possibile. Un ottimo cocktail ai piedi del Colosseo? Da inizio luglio si può, grazie all'apertura del locale che ha completamente rivoluzionato (e illuminato) la mo...
03/07/2019 - Metti una sera estiva a Kyoto, nel labirintico quanto suggestivo quartiere di Gion, alla ricerca di un drink rinfrescante e appagante. Qual è la soluzione? Una e una sola: "Nokishita 711".
Tra i rosseggianti torii scintoisti e i tipici ristoranti ...
21/06/2019 - Gioventù e ambizione, talento e passione, sogni e abnegazione. Questa è la storia di Moreno Rigacci, giovanissimo mastro birraio trentino che merita sicuramente un posto all'interno della nostra rubrica "The Drinking Tourist".
[capti...
16/05/2019 - La carne più pregiata al mondo, cucinata secondo la filosofia messicana. Non poteva che chiamarsi "WagyuMex: il wagyu incontra la cucina messicana di Lucy Noriega" l'imperdibile cena fusion organizzata lunedì sera presso il noto ristorante fiorentino...
29/04/2019 - Metti un giorno di febbraio a Gran Canaria. 25 gradi, un sole splendente e neanche una nuvola in cielo. Temperature da sogno, ben diverse dal clima poco generoso dell'inverno italiano. Tra un'avventurosa camminata sulle celebri dune di Maspalomas e u...
18/04/2019 - Un prodotto 'divino', direttamente dal cuore del Chianti. Dì Wine non è soltanto un vino fortificato, bensì un pezzo di storia e di tradizione che da fine 1800 si è tramandato di generazione in generazione. Con la stessa passione, genuinità e attenzi...
08/04/2019 - La storia, l'architettura e la tradizione di Pistoia... in un calice di vino. La Fattoria Casalbosco è senza alcun dubbio la perfetta trasposizione enologica della celebre "città di pietra incantata". Una cantina che affonda le proprie radici nella g...
15/03/2019 - Diciamolo subito. Il “Birrificio del Forte” è molto più di un semplice birrificio. Un’entusiasmante avventura nata ufficialmente nel 2011 in Versilia, ma nell’aria già da molto, molto tempo prima. Frutto della passione smisurata per la birra e delle ...
26/02/2019 - "Un rincón de España en el centro de Florencia", Toscana e Spagna non sono mai state così vicine. Merito de "La Cova - Tapas Bar", il ristorante più cercato dagli spagnoli nel cuore di Firenze. Ma anche il miglior modo di visitare la penisola iberica...
02/02/2019 - Firenze e i Paesi Baschi non sono mai stati così vicini. Martedì prossimo il locale fiorentino “Dome” avrà infatti l’onore di ospitare Jose Luís Navarro, fondatore e proprietario della celebre microdistilleria spagnola “Basque Moonshiners”, tra i pri...
10/01/2019 - Un angolo di Messico in Trastevere. La Punta Expendio de Agave non potrà mai essere considerata soltanto un cocktail bar. Piuttosto, un'esperienza totalizzante che appaga i cinque sensi, all'insegna dell'autenticità.
[caption id="att...
24/12/2018 - Nel profondo Sud del mondo, nella suggestiva Patagonia, nell’intrigante Tierra del Fuego. Dove, se non qui, sarebbe potuta nascere ormai più di 120 anni fa la birra più australe del globo?
[beverbanners tipo=anBirit_oriz]
Un...
27/11/2018 - Un pomeriggio nella birreria indipendente più famosa degli States, nel cuore di New York. Cosa chiedere di più sotto l'albero di Natale? La visita alla "Brooklyn Brewery" è un must per ogni appassionato del beverage. Fondata nel 1988 dal giornalista ...
18/11/2018 - Paella, corrida, flamenco, cerveza e... Tío Pepe. Tra gli stereotipi della cultura spagnola, rientra sicuramente anche il vino 'fino' per eccellenza. Chi, d'altronde, non ha mai visto quell'ormai celebre bottiglia con giacca rossa, sombrero e chitarr...
29/10/2018 - Ci sono un mastro birraio serbo, una talentosa americana, un enologo greco e un imprenditore inglese. No, non è la solita barzelletta... È la storia di una delle craft beer più in voga di tutta la Grecia. Nel 2011, rispettivamente, Boban Krunic, Majd...
15/10/2018 - Chi ha inventato il Pisco? La contesa è aperta da oltre un secolo e nessuno è ancora riuscito a trovare una risposta che accontenti tutte le parti in causa. Lungi da noi farlo, ma una cosa è certa: questo distillato di vino, ottimo da gustare sia da ...
27/09/2018 - Nel mondo che vorrei... vino gratis 24 ore su 24. Sembra utopia, addirittura fantascienza, ma in Abruzzo i miracoli accadono davvero. Il 9 ottobre 2016 la Cantina Dora Sarchese ha infatti inaugurato la sua fontana magica, nella quale al posto dell'ac...
31/05/2018 - Artigianale o commerciale, da degustare o da bere tutta d'un sorso, a qualsiasi ora del giorno. La birra ormai scandisce momenti ed eventi delle vite di ognuno di noi. Ma in Repubblica Ceca, Paese che "vanta" il consumo pro capite di birra più alto a...