Ha aperto i battenti da una decina di giorni wagamama lo scorso 12 dicembre, all’interno della stazione di Milano Centrale e i primi feedback sono già molto positivi. Posizionato nel mezzanino della galleria dei Mosaici al piano binari, una posizione strategica con un’ottima visibilità sia per i milanesi che per i numerosi viaggiatori in transito. Un format focalizzato sulla cucina asiatica, 120 i coperti disponibili in Centrale e distribuiti tra ampie tavolate per la condivisione tipico dell’insegna, o posti pensati per chi preferisce un angolo più intimo, nel locale sono impiegate circa 25 persone.
L’offerta della cucina asiatica di wagamama fonde tradizioni e gusti giapponese, thailandese, coreano. Un menù con piatti gustosi, nutrienti e bilanciati, preparati con ingredienti sempre freschi e di alta qualità. Ingrediente principe è il curry, come nell’iconico pollo katsu curry. Tra le altre proposte, i ramen e il tradizionale donburi (riso cotto al vapore e saltato in padella con pollo, manzo o gamberetti e verdure miste), il teppanyaki (noodles saltati alla piastra con carne, pesce o verdure), ma anche piatti vegetariani e vegani, e il menù kids studiato per i più piccoli, per una proposta che parla al palato di tutti.
Per l’autunno è stato appena lanciato il nuovo menu, tra le novità, nella categoria ramen spicca il Tom Yum, una zuppa ricca e complessa ispirata al piatto nazionale della Thailandia, simbolo di calore e comfort. Disponibili diverse opzioni, tra cui Raisukatsu accompagnato da una salsa ricca di carattere, Teriyaki Chicken, che combina la dolcezza della salsa teriyaki con il pollo succulento. Beef Brisket, un’interpretazione audace con carne di manzo tenera e saporita; Chicken katsu, un classico intramontabile con pollo impanato croccante e Yasai Katsu, una scelta vegetariana che propone una combinazione di verdure croccanti e panate. Previsto anche servizio take away oltre a consegne dirette con Deliveroo e Glovo, confezionato negli special packaging ecosostenibili, disponibile anche l’App dedicata per la prenotazione tavolo e menù.
wagamama è nato a Londra nel nel quartiere di Bloomsbury nel 1992, oggi è diffuso in 22 paesi e in Italia, dove il brand è gestito in licenza da Chef Express (gruppo Cremonini), con 9 locali gestiti. Il primo ristorante è stato aperto nel 2017, un format conosciuto dai milanesi grazie ai locali nello Shopping District di CityLife, nel Bicocca Village e nel Centro Commerciale Merlata Bloom, in Lombardia è presente anche nell’aeroporto di Malpensa e nell’Orio Center di Bergamo, nel Designer Outlet di Serravalle, nel Valmontone Outlet, nel centro di Roma e nella Stazione Termini.
