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Continua a innovare Castagner, uno dei nomi più celebri della grappa in Veneto, presente a Verona reduce dal premio Fuoriclasse che ha incoronato le Pantere dell’Imoco Volley Conegliano. La Grappa Prosecco Ice è il tributo di Castagner alla purezza, tratto distintivo della nuova grappa. “Bucce Pure” – spiega Roberto Castagner – è l’innovativa tecnologia che da qualche anno impieghiamo per la separazione del vinacciolo e del pedicello dalle bucce delle uve glera, per distillare appunto solo la buccia dell’uva e ottenere un prodotto più morbido e pulito. Eliminando le parti legnose che contengono i tannini, si ottengono risultati straordinari in termini di maggior purezza e digeribilità della grappa”. Godila ghiacciata, questo il claim scelto per Prosecco Ice, è la prima grappa bianca da tenere in congelatore e da consumare rigorosamente fredda. A grande richiesta Roberto Castagner lancia anche il suo Gin. Si chiama Gin Vitae, una ricetta esclusiva a base di ginepro e altre 10 botaniche tra cui spiccano galanga, giaggiolo, foglie di arancio e cardamomo, infuse in soluzione idroalcolica per tempi diversi, al fine di estrarre da ciascuna gli aromi caratteristici, e foglie di vite rossa, che testimonia il legame con l’uva della Distilleria Castagner.
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