Al via domani Beer Attraction che, tra i numerosi eventi legati alle specialità birrarie, renderà Rimini Fiera, anche un grande laboratorio dove assaggiare, degustare, confrontarsi con nuove tendenze, come il legame sempre più attuale tra birra e ristorazione di qualità. Dunque lo specchio fedele di un territorio dove professionalità e innovazione fanno scuola nel mondo. Appassionati e operatori parteciperanno agli show cooking in calendario sotto la direzione tecnica di Marco Di Lorenzi executive chef dell’hotel Alexander Museum Palace di Pesaro, grande esperto di cucina moderna e sempre alla ricerca di nuove materie prime.
L’organizzazione ed il coordinamento sono invece affidati a Spiridione Ripaldi di Eventi & Qualità. Tra i protagonisti, Claudio Di Bernardo, executive chef del Grand Hotel di Rimini e Roberto Scarpelli, executive chef del Palace Hotel di Milano Marittima; e ancora giovani talenti della cucina italiana quali Luca Malacrida executive chef dell’Hotel Residenza Paolo VI e Palazzo Cardinal Cesi di Roma, Stefano Salvi executive chef del ristorante Eco Blu di Roma, Francesco Arena executive chef dell’Hotel Continental di Rimini, Martina Baggioni pastry chef dell’Hotel Regina Elena 57 di Rimini, Filippo Fulgenzi, Cristian Girolomoni e Federico Angeli tutti chef dell’hotel Alexander Museum Palace di Pesaro.
CALENDARIO DEGLI SHOW COOKING:
sabato 21 febbraio
ore 12.30: Claudio di Bernardo presenta “Bianco di spigola con carciofi alla birra Amarcord Special Reserve Ale e croccantini di calamaretti”
ore 15.30 Luca Malacrida presenta “Mousse alle pere con zenzero e gelatina alla birra Bad Brewer Amber Ale “
ore16.30: Stefano Salvi presenta “Filetto di maiale con fichi e salsa alla birra Baladin demi sec rossa”.
domenica 22 febbraio
ore 12.30: Marco Di Lorenzi presenta “Crostini alle pere caramellate e prosciutto crudo, salmone marinato al cardamomo e birra Amarcord rossa doppio malto”
ore 15.30: Francesco Arena presenta “Zuppa di pesce dell’Adriatico con guazzetto alla Birra Amarcord doppio malto”
ore 16.30: Martina Baggioni presenta “Tartelletta con crema pasticcera alla birra Bad Brewer Pale Ale”
lunedì 23 febbraio
ore 15.30: Roberto Scarpelli presenta “Duo di tonno: croccante in pastella alla birra Baladin Nora e misticanze al melograno, e laccato con birra rossa al sale speziato Profumo d’Oriente Saline di Cervia
ore 16.30: Federico Angeli presenta “Gamberi, curry e guanciale croccante con birra Amarcord bionda speciale”
martedì 24 febbraio
ore 12.00: Filippo Fulgenzi presenta “Insalata rustica del Montefeltro, vinaigrette alla birra Bad Brewer Pale Ale”
ore 14.00: Cristian Girolomoni presenta “Tortino al cioccolato fondente con gelato alla birra Amarcord”
Sponsor tecnico: Ristocontract Group; si ringraziano per la collaborazione: Select Hotels Collection, Grand Hotel Rimini, Palace Hotel, Hotel Alexander Museum Palace, Oleificio Corazza, Orzelli Commercio Ingrosso Prodotti Ittici, Cubia Cash&Carry, CucinaEvolution; si ringrazia l’organizzazione: Eventi&Qualità Rimini.
COLPO D’OCCHIO SU BEER ATTRACTION 2015
Data: 21-24 Febbraio 2015; Organizzazione: Rimini Fiera SpA in collaborazione con Unionbirrai; con il patrocinio di: Italgrob; media partners: GBI, Il Mondo della Birra, Radio Gamma; frequenza: annuale; edizione: 1a; accesso: 21 e 22 febbraio aperto a pubblico degli appassionati degustatori e operatori, 23 e 24 febbraio riservato agli operatori; orari: 21/02 e 22/02: 12.30-21.30 apertura al pubblico (maggiorenni) e operatori; 23/02 e 24/02: 10-18 solo operatori; direttore business unit: Patrizia Cecchi; project manager: Gaetano Iaccarino; info visitatori: www.beerattraction.it/visitatori mail: website: www.beerattraction.it #beerattraction @BeerAttraction Facebook: www.facebook.com/BeerAttraction
PRESS CONTACT: servizi di comunicazione e media relation Rimini Fiera SpA 0541-744.510 communication manager: Elisabetta Vitali; capo ufficio stampa: Marco Forcellini; addetti stampa: Nicoletta Evangelisti Mancini, Alessandro Caprio
