Rossi D'Asiago - Antiche Distillerie Riunite Srl

ASIAGO 1868: DOVE TUTTO EBBE INIZIO

Era il 1868 quando, tra alambicchi, erbe e spezie, il giovane farmacista Giovan Battista Rossi iniziò a dar vita a elisir e distillati a base di erbe medicinali nel retrobottega della sua farmacia sull’Altopiano di Asiago. Le sue creazioni riscossero un tale successo tra i villeggianti e i turisti che la piccola farmacia si trasformò ben presto nella rinomata Distilleria Rossi d’Asiago.

Gli anni passano, le generazioni avanzano, e la Rossi d’Asiago cresce con esse. Dal 1992 la distilleria è guidata con passione dalla famiglia Dal Toso di Ponte di Barbarano, nel Vicentino, distillatori da generazioni. Nel corso degli anni la Rossi d’Asiago ha conquistato i mercati internazionali, e i suoi distillati sono oggi apprezzati in oltre 50 Paesi del mondo, testimoniando l’eccellenza e la maestria della distilleria italiana. L’eredità di Giovan Battista Rossi vive oggi in ogni goccia dei distillati Rossi d’Asiago, un connubio perfetto di tradizione, passione e innovazione che racchiude un secolo e mezzo di storia.

VALORI E MISSION
La sfida della famiglia Dal Toso è quindi creare innovazione rispettando allo stesso tempo il grande valore della tradizione e del territorio. Le ricette originali del passato vengono reinterpretate per incontrare i gusti moderni, mentre i metodi di produzione artigianale si intrecciano con le più moderne tecnologie, garantendo la massima qualità e precisione.
Al centro di questa filosofia produttiva c’è una rigorosa selezione delle materie prime, vere protagoniste di ogni creazione. Dall’anice stellato alle bacche di ginepro, dalle marasche alle scorze di arancio, fino a un caleidoscopio di erbe e spezie, ogni ingrediente viene scelto con cura meticolosa per esaltare le proprie caratteristiche uniche.

“Il nostro obiettivo è unire tradizione artigianale e la moderna cultura del bere, realizzando liquori capaci di raccontare tutta la passione e l’impegno che ci dedichiamo”, affermano con entusiasmo Patrizia e Nicola Dal Toso, titolari della distilleria. La loro dedizione si traduce in una presenza costante in azienda, dove guidano il team con esperienza e competenza ereditata dal papà Francesco.

Attraverso l’Akademylab 20/20 di Asiago, la distilleria organizza attività formative e percorsi sensoriali che educano i consumatori a un approccio consapevole al mondo dei distillati, valorizzandone la storia, la tradizione e il valore intrinseco.

I DISTILLATI ROSSI D’ASIAGO

Con più di 150 anni di attività alle spalle, la gamma di prodotti firmati Rossi d’Asiago è cresciuta accompagnando i cambiamenti dei gusti del consumatore, basata su una filosofia che si riassume in tre concetti fondamentali: artigianalità, qualità e Made in Italy. Ogni prodotto nasce infatti dall’esperienza e dalla passione che da generazioni caratterizzano la distilleria.

Tra i prodotti emblematici spicca Kranebet, un gin storico e simbolo della distilleria dal 1924, considerato uno dei primi gin italiani. La sua storia affascinante e il suo gusto unico lo hanno reso un classico senza tempo, capace di conquistare il palato di generazioni di appassionati.

Per il mondo della mixology, Rossi d’Asiago propone Volare, 38 gusti di liquori interamente made in Italy creati per il bartender. Dal pre al dopocena, Volare offre un’ampia gamma di sapori per realizzare cocktail impeccabili. Grazie all’innovativa tecnologia brevettata Pro- pour, un versatore professionale retrattile già incorporato nel tappo, i barman possono lavorare con efficienza, igiene e risparmio di tempo.

Fiore all’occhiello della distilleria è Antica Sambuca Classic nel gusto tradizionale, e nei vari flavours per un twist rispetto alla tradizione. Prima sambuca nel mercato britannico, prima al mondo ad ampliare la proposta dei gusti fruttati.

Per il mercato tradizionale, la distilleria Rossi propone la linea delle Grappe Culto, una prestigiosa collezione di grappe di monovitigno che nascono da una attenta distillazione che cattura l’essenza dell’uva di provenienza. Invecchiate, si distinguono per qualità, attenzione per la materia prima e know-how, pensate per sorprendere i veri intenditori.

Recentemente riproposti con una nuova veste, creati dall’attenta infusione di ingredienti naturali troviamo Amaro Asiago, un classico amaro digestivo che racchiude tutta l’essenza delle erbe e spezie alpine e il Bitter Classico Rossi, liquore da aperitivo dal gusto deciso e versatile.

Per approfondire tutti i prodotti Rossi d’Asiago visitare www.rossidasiago.com

AKADEMYLAB 20/20

Nel 2020 nasce ad Asiago AkademyLab 20/20, l’ambizioso progetto di sostenibilità ambientale della distilleria Rossi D’Asiago: un’esperienza immersiva nata dalla collaborazione tra l’artista internazionale Moreno Panozzo e la famiglia Dal Toso, un luogo unico ispirato al concetto del “Sentiero Perfetto” all’insegna della multisensorialità, del recupero artistico, ma anche della consapevolezza del ruolo che individui e aziende ricoprono all’interno della società.

L’allestimento, realizzato con il legno recuperato dagli alberi travolti dalla tempesta Vaia nel 2018, coinvolge i nostri sensi e trasporta il visitatore in un’atmosfera unica, un tuffo nel passato alla scoperta delle radici della Rossi d’Asiago.

AkademyLab 20/20 è, anche, un luogo dedicato alla ricerca e alla sperimentazione: è anche qui, infatti, che nascono idee per nuovi prodotti, attraverso il recupero, lo studio e il confronto delle vecchie ricette del farmacista Giovan Battista Rossi, fondatore della distilleria.

Per approfondire visita www.rossidasiago.com/akademylab/

ASIAGO 1868: WHERE OUR HISTORY BEGAN

In 1868, among stills, herbs and spices, the young pharmacist Giovan Battista Rossi began to create elixirs and herbal distillates in the back of his pharmacy on the Asiago Plateau. His creations were so successful among holidaymakers and tourists that the small pharmacy soon became the renowned Distilleria Rossi d’Asiago.

The years pass, generations advance, and Rossi d’Asiago grows with them. Since 1992, the distillery has been run with passion by the Dal Toso family from Ponte di Barbarano, in the province of Vicenza, distillers for generations. Over the years, Rossi d’Asiago has conquered international markets, and its distillates are now appreciated in over 50 countries around the world, testifying the excellence and craftsmanship of the Italian distillery. Giovan Battista Rossi’s heritage lives today in every drop of Rossi d’Asiago distillates, a perfect blend of tradition, passion and innovation that encapsulates a century and a half of history.

VALUES AND MISSION

The challenge of the Dal Toso family is therefore to create innovation while respecting the great value of tradition and territory. Original recipes from the past are reinterpreted to meet modern tastes, while artisanal production methods are combined with the most modern technologies, guaranteeing maximum quality and precision. At the heart of this production philosophy is a rigorous selection of raw materials, the true protagonists of each creation. From star anise to juniper berries, from marasca cherries to orange peel, to a kaleidoscope of herbs and spices, each ingredient is chosen with meticulous care to enhance its unique characteristics.

“Our aim is to combine traditional craftsmanship and modern drinking culture, making liqueurs that tell all the passion and commitment we put into them,” say Patrizia and Nicola Dal Toso, owners of the distillery. Their dedication translates into a constant presence in the company, where they lead the team with experience and competence inherited from their father Francesco.

Through the Akademylab 20/20 of Asiago, the distillery organises training activities and sensory paths aimed at educating consumers in a conscious approach to the world of spirits, enhancing their history, tradition and intrinsic value.

ROSSI D’ASIAGO DISTILLATES
With more than 150 years of activity behind it, the Rossi d’Asiago range of products has grown to match consumer tastes, based on a philosophy that can be summed up in three fundamental concepts: craftsmanship, quality and Made in Italy. Each product is in fact born from the experience and passion that have characterised the distillery for generations.

Among the leading products is Kranebet, a historical gin and symbol of the distillery since 1924, considered one of the first Italian gins. Its fascinating history and unique taste have made it a timeless classic, capable of winning over the palates of generations of enthusiasts.

For the world of mixology, Rossi d’Asiago provides bartenders with Volare, 38 flavours of liqueurs entirely made in Italy. From pre to post-dinner, Volare offers a wide range of flavours to create exquisite cocktails. Thanks to the innovative patented Pro-pour technology, a professional retractable pourer already incorporated in the cap, allows bartenders to work with efficiency, hygiene and time saving.

A flagship of the distillery is Antica Sambuca Classic in the traditional flavour, and in the various flavours for a twist on tradition. It is the first sambuca in the British market and the first in the world to expand the range with fruity flavours.

For the traditional market, the Rossi distillery offers the Grappa Culto line, a prestigious collection of single-varietal grappas that are the result of a careful distillation process that captures the essence of the grapes of origin. Aged grappas that stand out for quality, attention to raw materials and know-how, designed to surprise true connoisseurs.

Recently re-proposed in a new look, created by the careful infusion of natural ingredients, we find Amaro Asiago, a classic digestive bitter that encapsulates all the essence of Alpine herbs and spices, and Bitter Classico Rossi, an aperitif liqueur with a strong and versatile taste.

To learn more about all Rossi d’Asiago products visit www.rossidasiago.com

AKADEMYLAB 20/20
In 2020, AkademyLab 20/20, the ambitious environmental sustainability project of the Rossi D’Asiago distillery, was born in Asiago: an immersive experience resulting from the collaboration between the international artist Moreno Panozzo and the Dal Toso family, a unique place inspired by the concept of the “Perfect Path” in the name of multi-sensoriality, artistic recovery, but also awareness of the role that individuals and companies play within society.

The installation, made with recovered wood from trees overwhelmed by the Vaia storm in 2018, involves our senses and transports the visitor into a unique atmosphere, a journey into the past to discover the roots of the Rossi d’Asiago.

AkademyLab 20/20 is also a place dedicated to research and experimentation: it is here, in fact, that ideas for new products also arise, resulting from the recovery, study and comparison of the old recipes of pharmacist Giovan Battista Rossi, founder of the distillery.

For more information visit www.rossidasiago.com/akademylab/