Nell’ottobre scorso ha avuto luogo al Palais Impérial d’Hofburg, a Vienna, l’European Coffee Symposium 2009, organizzato dalla società di studi e ricerche Allegra Strategies. Il Simposium, uno degli eventi più importanti nel settore delle catene di coffee shop, hotel e ristorazione rapida in Europa, è stato l’occasione per dibattere sulle ultime tendenze commerciali del settore, grazie all’apporto specialistico dei consulenti Allegra Strategies, con interventi dei maggiori protagonisti del foodservice, della industria della torrefazione e dell’industria delle forniture di macchine ed équipements, prodotti alimentari, bevande e servizi professionali
Per l’occasione sono stati anche assegnati i premi alle migliori aziende del settore che si sono maggiormente distinte nel corso dell’anno nelle varie categorie di attività, sulla base delle nominations fatte da più di 300 esperti del settore. L’evento ha riunito molti dei nomi più celebri del business europeo dei negozi di caffè e prodotti alimentari con numerosi interventi da parte di alti dirigenti del settore. Jeffrey Young, Amministratore Delegato di Allegra Strategies, ha presentato i risultati chiave del rapporto Allegra Project Café9 Europa. Questo rapporto che copre 22 paesi, è lo studio più completo mai effettuato sul settore europeo dei negozi/locali di marca di caffè.
Ecco alcune delle informazioni chiave:
…Il mercato europeo dei coffee shop di marca è cresciuto a un tasso del 9%, nonostante la recessione economica mondiale –
…Nel 2009, il mercato europeo dei coffee shop a marchio ha superato i 9.300 punti –
…Le condizioni commerciali sono stati difficili a causa della recessione economica, sebbene il settore europeo dei coffee shop a marchio sia stato meno colpito rispetto agli altri settori –
…Il Regno Unito è di gran lunga il mercato più grande nel settore delle catene di coffee shop, con 3.864 punti di vendita –
…Il mercato europeo dei coffe shop è ancora lontano dalla saturazione e si prevede che cresca ad un tasso composto annuo del 7%, per superare i 11.000 punti vendita entro il 2012 –
McCafé è cresciuto molto rapidamente nel mercato europeo dei coffee shop con l’apertura di 239 nuovi punti vendita in tutta Europa negli ultimi 12 mesi. Il Marketing Director di Costa Coffee, Jim Slater, ha sostenuto che è in atto una concorrenza più aggressiva nel settore. McCafé ha ampliato il mercato e ha incoraggiato un target più ampio di consumatori a godere e ad essere informati sulle caffè. Il risultato è un aumento della pressione su tutti gli operatori di coffee shop per fornire al consumatore un ottimo caffè e non solo un buon caffè. L’ esperienza del coffee shop è diventata più importante per i consumatori che cercano un posto alternativo dove ritrovarsi. Nadine Beshir, General Manager di Cilantro Café, ha descritto lo spirito della catena Cilantro: l’introduzione di una rivista scritta da parte dei consumatori per i consumatori, la disponibilità dei carica-batterie del telefono cellulare e la presenza di tabelle esplicative nei caffè Cilantro, sono tutti elementi validi per rafforzare il concetto di comunità.
Il Simposio è finito con un vivace dibattito sul tema di attualità della sostenibilità da parte delle catene europee di coffee shop. Il dottor Griffiths, un economista di marketing, ha evidenziato la controversa affermazione che i grandi enti di certificazione non prevedono necessariamente prezzi equi per tutti i coltivatori di caffè nei paesi via di crescita. Dibattito a parte, la ricerca di Allegra rivela che rimane forte in tutta Europa il problema della sostenibilità ed il desiderio da parte dei consumatori che le catene di coffee shop si impegnino in iniziative in materia ambientale e nell’offerta di caffè etico e solidale La domanda di tali prodotti è prevista in aumento, in linea con la ripresa economica mondiale, quando i consumatori saranno più disposti a pagare un premium price per una tazza di caffè.
+info: www.europeancoffeesymposium.com –
INFOFLASH/ALLEGRA STRATEGIES
Allegra Strategies,con sede a Londra, pubblica gli studi di mercato più completi sul settore delle catene di coffee shop in europa e UK: Project Café UK et Project Café Europe. Con 10 anni di esperienza nelle ricerche su questo settore, Allegra Strategiesè riconosciuto come il leader e la più affidabile fonte di informazione nell’industria + info: – www.allegra.co.uk – Tel: 0044 20 7691 8836
News di collegamento:
NONOSTANTE LA CRISI ECONOMICA, CONTINUA LA CRESCITA DELLE CATENE DI CAFFETTERIE IN EUROPA
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