Fooditive Group, azienda olandese specializzata in ingredienti a base vegetale, sta lanciando nel mercato americano un nuovo dolcificante a base vegetale chiamato Keto-Fructose (5-keto-D-fructose). Questa innovativa alternativa allo zucchero, attualmente in fase di valutazione per l’approvazione da parte dalla FDA (Food and Drug Administration), è destinata a stabilire un nuovo standard per i sostituti dello zucchero grazie al suo gusto, alla sua funzionalità e alla sua sostenibilità senza pari.
Il Keto-Fructose offre una straordinaria dolcezza e consente ai produttori di alimenti e bevande di creare prodotti più sani e senza zucchero che i consumatori apprezzeranno, senza compromettere il gusto, la consistenza o la durata di conservazione.
Derivato da mele e pere attraverso un esclusivo processo di fermentazione, il Keto-Fructose sostituisce perfettamente lo zucchero in una vasta gamma di applicazioni, tra cui bevande, cioccolato, prodotti da forno, ripieni di frutta e glasse. Il dolcificante riproduce fedelmente il profilo gustativo dello zucchero, rendendolo un sostituto ideale per ridurre il contenuto di zucchero senza perdere l’amato sapore che i consumatori desiderano.
Fooditive sta trattando con alcune delle maggiori aziende del settore food & beverage per introdurre il Keto-Fructose nei loro prodotti. L’azienda è inoltre alla ricerca di ulteriori partnership con i principali produttori, distributori e innovatori del settore per accelerare l’adozione del Keto-Fructose nel mercato statunitense. Integrando questo rivoluzionario dolcificante in un maggior numero di prodotti, Fooditive mira ad avere un impatto significativo sul settore e a soddisfare la crescente domanda di alternative più sane e senza zucchero.
Moayad Abushokhedim, CEO di Fooditive, ha dichiarato: “Fooditive comprende le sfide legate alla sostituzione dello zucchero e sa che l’efficacia di un’alternativa non si misura solo dal gusto. Per questo motivo, il nostro dolcificante Keto-Fructose non si limita a replicare la dolcezza dello zucchero, ma offre anche funzionalità aggiuntive che ne permettono un utilizzo versatile nelle varie applicazioni. Questo riflette il nostro impegno a soddisfare le reali esigenze dei produttori alimentari con soluzioni innovative e lungimiranti. Fooditive è in prima linea nel supportare l’industria alimentare nella riduzione del contenuto di zucchero, preservando allo stesso tempo le qualità che lo zucchero conferisce ai prodotti. Questo nuovo dolcificante incarna il nostro spirito di innovazione, il nostro impegno per la sostenibilità e la salute, e la nostra missione di individuare ingredienti che soddisfino le esigenze dei produttori alimentari americani, permettendo loro di rispondere alla domanda dei consumatori di prodotti più salutari.”
Oltre al suo gusto e funzionalità ineguagliabili, il Keto-Fructose vanta credenziali di sostenibilità notevoli e un prezzo competitivo. Utilizzando gli scarti della lavorazione di mele e pere per produrre il dolcificante, Fooditive promuove un’economia circolare, riduce l’impatto ambientale e garantisce un prodotto accessibile e conveniente per produttori e consumatori.
