Leonardo Veronesi, ideatore di RPM – Riva Pianeta Mixology, presenta il programma delle masterclass alla 47esima edizione di Hospitality, fulcro formativo dell’evento fieristico: “La mattina abbiamo delle masterclass aziendali, mentre il pomeriggio seminari. In programma altri tre appuntamenti mattutini e cinque pomeridiani“.
“Il trend della mixology è quello di puntare sulla qualità, la conoscenza e la professionalità, quindi il futuro provede che questo lavoro cominci a essere rivalutato e sia collocato nella posizione che merita“, questa la visione speranzosa e ottimista di Veronesi in merito al ruolo della mixology nell’anno appena iniziato. Prosegue: “Il gin sta crescendo sempre di più, il whisky sta tornando, la vodka sembra che stia invece perdendo punti. Ci sono tante aziende, micro aziende e micro distillerie che stanno facendo prodotti innovativi, ma a mio avviso il mercato comincia a essere saturo. Si arriverà a un punto in cui si fermerà e si dovrà anche stabilizzare e, a quel punto, saranno i grandi brand e le aziende che propongono qualità a rimanere sul mercato“.