riferite alle acque minerali, rappresentano l’insieme delle proprietà dell’acqua che possono favorire la salute e il benessere del consumatore. In…
riferito alle bevande, è ciò che resta dopo aver fatto evaporare l’acqua. In altri termini il residuo secco è dato…
denominazione del comune zucchero da canna o da barbabietola, ma contenuto anche nel succo di numerosi vegetali. Il saccarosio è…
soluzione concentrata di zucchero in acqua, molto spesso aromatizzata con foglie, radici, semi, cortecce, bucce, fiori, acidificata con acido citrico…
bevande analcoliche a base di latte e/o gelati e/o yogurt più frutta, ben miscelati e frullati in modo da ottenere…
equivalente di “bevanda analcolica”: Nel significato più ampio del termine “soft drink” è qualunque bevanda che non contiene alcool, o…
bibite a base di zucchero e acido citrico, di vecchia tradizione, che tendono sempre più ad essere sostituite, da una…
sono a base di frutta e verdura provenienti da coltivazioni biologiche, naturali, nelle quali non si fa uso di prodotti…
bevande al 100% di frutta o verdure, senza aggiunta di altri zuccheri, al di fuori di quelli naturalmente presenti nella…
sono normalmente ottenuti per diluizione di “succhi concentrati”*, aggiungendo a questi la quantità di acqua necessaria per ricostituire il succo…
succhi ottenuti da succo naturale congelato, refrigerato o fresco, anziché da succo concentrato. Se il prodotto è ottenuto da succo…
semilavorato ottenuto dal succo appena spremuto mediante eliminazione fisica di una parte dell’acqua di costituzione. Così concentrato, il prodotto consente…
aminoacido solforato che viene integrato nella dieta generalmente attraverso il consumo di carne e di prodotti di origine animale. Per…
bevanda aromatica e corroborante ottenuta per infusione in acqua calda delle foglie essiccate della omonima pianta arbustiva, originaria dell’Asia. Le…
deriva dalla prima fogliolina all’apice del fusto del tè. Il risultato è costituito da foglie che assumono un caratteristico colore…
bibita a base d’acqua, zuccheri, succhi e/o aromi di frutta o piante, infuso o estratto o concentrato di thè. Tra…
questa denominazione può far riferimento ad una speciale variante di thè di origine cinese (Tè Pu-erh), oppure ad una particolare…
particolare varietà di thè, tipica della tradizione asiatica, che si sta diffondendo presso un target sempre più vasto di consumatori,…
distributore automatico di bevande (calde e fredde), alimenti e altri prodotti. Le “Cold Machine” (quelle predisposte per la distribuzione automatica…
dette anche “ammine della vita”. Le vitamine sono delle sostanze organiche (contenenti carbonio) essenziali per la salute. Senza di esse…
pianta erbacea, originaria dell’Asia meridionale, di cui si utilizzano i rizomi; impiegata specificamente per la preparazione del “ginger”
