(p = potenziale; H = idrogeno): notazione chimica per designare in forma agevole il carattere acido, neutro o basico di una soluzione acquosa. Il valore di pH = 7 indica un “carattere neutro”, mentre valori superiori indicano una “caratterizzazione alcalina” (cioè ricchezza di alcali, quali sodio e potassio) e valori inferiori sono espressione di una “caratterizzazione acida” (dovuta, in genere, alla presenza di anidride carbonica).
