La Commissione Europea ha concesso lo status di Novel Food a FermentIQ™ MLL e PTP, due ingredienti innovativi e altamente funzionali a base di proteine vegetali naturali di MycoTechnology. Gli ingredienti FermentIQ™ sono prodotti utilizzando una piattaforma di fermentazione miceliale brevettata che migliora gli attributi sensoriali, funzionali e nutrizionali delle proteine vegetali. L’autorizzazione fa seguito al parere positivo emesso all’inizio di quest’anno dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), che ha dichiarato di considerare le proteine di pisello e di riso FermentIQ™ fermentate dai miceli del fungo shiitake sicure per l’uso in un’ampia gamma di categorie di alimenti e bevande.
Dopo aver ottenuto l’autorizzazione per Novel Food, MycoTechnology, con sede negli Stati Uniti, è pronta ad accelerare la sua espansione in Europa, la prossima importante frontiera di crescita dell’azienda. L’azienda ha assunto i suoi primi rappresentanti commerciali europei, con sede in Germania e nei Paesi Bassi, e ha recentemente annunciato una partnership con Brenntag per la distribuzione nella regione. L’espansione europea dell’azienda sarà sostenuta dalla recente raccolta di fondi della Serie E, che ha generato 85 milioni di dollari per alimentare la crescita e la proliferazione della sua tecnologia per rispondere all’esigenza globale di cibi più sani e deliziosi.
Alan Hahn, Amministratore Delegato di MycoTechnology, ha commentato: “L’autorizzazione significa che ora possiamo offrire, per la prima volta in Europa, ai produttori di alimenti e bevande la nostra proteina vegetale all’avanguardia . FermentIQ™ è una proteina vegetale trasformativa e innovativa, con molteplici vantaggi applicativi e nutrizionali rispetto ad altri ingredienti proteici vegetali. Consente ai marchi di superare le barriere tecniche e di gusto associate ad altre proteine vegetali, offrendo ai consumatori un motivo convincente per cambiare.”
L’espansione della capacità di vendita e distribuzione in Europa significa che il portafoglio prodotti di MycoTechnology – che comprende le proteine vegetali FermentIQ™ e i chiarificatori di sapore ClearIQ™ – è ora disponibile a livello globale, con reti di vendita già attive in Nord America, America Latina e Asia.
Alan Hahn ha aggiunto: “Sfruttare la potenza dei miceli dei funghi per produrre proteine vegetali di alta qualità è perfettamente in linea con le aspettative dei consumatori e con l’impegno dell’UE per la sostenibilità e la sicurezza alimentare. Non sorprende quindi che siamo già in trattative con i principali operatori dell’industria alimentare in Europa per formulare e commercializzare prodotti contenenti le proteine vegetali FermentIQ™”.
FermentIQ™ è una miscela di proteine di pisello e di riso fermentate da miceli di funghi per offrire prestazioni e nutrimento superiori. Il processo proprietario di MycoTechnology deodora e de-aromatizza la proteina, in modo da offrire una soluzione più neutra con una funzionalità superiore in una serie di applicazioni. FermentIQ™ è disponibile in tre formati. L’offerta principale (PTP) migliora la solubilità e la sensazione in bocca nelle bevande proteiche, l’offerta macinata (MLL) offre profili nutrizionali, gustativi e gustativi che la rendono ideale per le alternative lattiero-casearie, mentre l’offerta testurizzata (TXP) offre una consistenza superiore, elastica e succosa negli analoghi della carne.
FermentIQ™ MLL e PTP hanno entrambi un punteggio di aminoacidi corretti per la digeribilità delle proteine (PDCAAS) pari a 1 per i soggetti di età superiore ai 3 anni, il che significa che il loro contenuto proteico è della massima qualità nutrizionale. FermentIQ™ offre anche una riduzione degli antinutrienti e una migliore digeribilità, consentendo di digerire il 99,9% delle proteine assunte. Uno studio recente ha rilevato che il processo di fermentazione di MycoTechnology migliora la qualità delle proteine di oltre il 20% per i bambini dai 3 anni in su, gli adolescenti e gli adulti, in base al punteggio degli aminoacidi digeribili indispensabili (DIAAS). Di conseguenza, gli ingredienti proteici FermentIQ™ offrono un valore nutrizionale competitivo con le proteine animali e di soia.
+info: www.mycoiq.com
MycoTechnology set for European expansion after EU authorises FermentIQ™ plant-based protein
The European Commission has granted Novel Food status to FermentIQ™ MLL and PTP, two of MycoTechnology’s innovative and highly functional natural plant protein ingredients. FermentIQ™ ingredients are produced using a patented mycelial fermentation platform that improves the sensory, functional, and nutritional attributes of plant protein. The authorisation follows a positive opinion issued earlier this year by the European Food Safety Authority (EFSA), which said it considered FermentIQ™ pea and rice protein fermented by shiitake mushroom mycelia to be safe for use in a wide range of food and beverage categories.
With Novel Food authorisation secured, USA-based MycoTechnology is set to accelerate its expansion into Europe, the company’s next major growth frontier. It has hired its first European sales representatives, based in Germany and the Netherlands, and has recently announced a partnership with Brenntag for distribution in the region. The company’s European expansion will be underpinned by its recent Series E fundraise, which generated $85 million to fuel growth and proliferation of its technology to address the global need for healthier, more delicious food.
Welcoming the news, Alan Hahn, MycoTechnology CEO, commented: “Authorisation means we can now offer food and beverage manufacturers access to our cutting-edge plant protein in Europe for the first time. FermentIQ™ is a transformative, game-changing plant protein with multiple application and nutritional advantages over other plant protein ingredients. It enables brands to overcome the technical and taste barriers associated with other plant proteins, providing consumers with a compelling reason to switch.”
The addition of sales and distribution capabilities in Europe means that MycoTechnology’s product portfolio – comprising FermentIQ™ plant proteins and ClearIQ™ flavour clarifiers – is now available globally, with sales networks already in place in North America, Latin America, and Asia.
Alan Hahn added: “Harnessing the power of mushroom mycelia to produce high quality plant protein is perfectly aligned with both consumer expectations and the EU’s commitment to sustainability and food security. It’s little surprise, then, that we are already in conversations with leading food industry players in Europe to formulate and commercialize products containing FermentIQ™ plant protein.”
FermentIQ™ is a pea and rice protein blend fermented by mushroom mycelia to deliver superior performance and nutrition. MycoTechnology’s proprietary process deodorizes and de-flavours the protein, so that it offers a more neutral solution with superior functionality in a range of applications. FermentIQ™ is available in three formats. The core offering (PTP) offers improved solubility and mouthfeel in protein beverages, a milled offering (MLL) delivers nutrition, taste and mouthfeel profiles that make it ideal for dairy alternatives, and the texturized offering (TXP) provides a superior springy and juicy texture in meat analogues.
FermentIQ™ MLL and PTP both have a Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCAAS) of 1 for individuals aged 3 and older, signifying that their protein content is of the highest nutritional quality. FermentIQ™ also offers reduced anti-nutrients and improved digestibility, allowing 99.9% of protein consumed to be digested. A recent study found that MycoTechnology’s fermentation process improves protein quality by more than 20% for children aged 3+, adolescents, and adults, based on the Digestible Indispensable Amino Acid Score (DIAAS). As a result, FermentIQ™ protein ingredients offer a nutritional value competitive with animal and soy proteins.
+info: www.mycoiq.com
