Oranfrizer al Cibus 2014 di Parma presenta l’arancia e i suoi aromi primordiali in una danza vivace di germogli, fiori, rami, foglie, frutti maturi e prematuri. L’azienda siciliana ha deciso infatti di raccontare e condividere ciò che, prima della polpa antocianica dell’arancia rossa, profuma di lei. Le sue declinazioni primordiali e le variopinte evoluzioni di quella natura che la precede, diventano co-protagoniste di una grammatica culinaria che va oltre le regole dell’industria alimentare, e i sapori tornano alla loro origine perché non c’è più niente di innovativo che il sapore autentico delle cose. In occasione di Cibus 2014 Oranfrizer presenterà anche Bior, la nuova linea di spremute biologiche
La policromia della tradizione gastronomica siciliana viene rivoluzionata con l’estro del cuciniere errante, Carmelo Chiaramonte. Lo chef Chiaramonte, già curatore della monografia “ARANCIA” pubblicata da Edizioni Estemporanee, sfoglierà le pagine del libro soffermandosi su alcuni inediti contenuti, svelerà curiosità culinarie e ne mostrerà – con piatti pronti alla mano – gli impieghi inusuali. Si condurrà il palato alla scoperta dell’aroma agrumato del legno, del petalo di zagara e dei verdi ramoscelli d’agrumi; accostamenti e sapori colorati, rari o mai citati nei ricettari comuni. Dal dolce e al salato, dall’acido e all’amaro, dal frizzante al delicato, Oranfrizer offre una nuova “Sicilian Orange Experience” stimolando tutti i sensi, e non solo la percezione del gusto. Il sapore e il profumo di quelle fiorenti e vivaci parti della pianta d’agrumi esprimono bene l’indole aromatica del particolare frutto generato, l’arancia rossa di origine siciliana su cui la famiglia Alba con Oranfrizer investe e si identifica sin dal 1962. Ogni “segreto” sarà degustato dai soli partecipanti che aderiranno all’evento. Il workshop gastronomico si terrà presso lo spazio espositivo di Oranfrizer, sarà curato dallo chef Carmelo Chiaramonte e supportato dal marketing manager Salvo Laudani.
Oranfrizer punta sulle abitudini alimentari a basso impatto ambientale. Con la sua prima linea biologica a marchio Oranfrizer l’azienda leader del settore agrumi risponde alle nuove esigenze dei consumatori bio e agli stili alimentari emergenti sempre più attenti al benessere e alla salute. La nuova linea di spremute biologiche potenzia l’offerta siciliana di prodotti bio nel mercato globale e rappresenta uno slancio per lo sviluppo di buone pratiche di coltivazione, per l’incremento di metodi di produzione virtuosi ed a impatto zero per il rispetto ambientale. Dall’inizio del 2014 l’inserimento in gamma Oranfrizer della linea BIOR è operativo con due referenze: spremuta di arance rosse e spremuta di agrumi. Si tratta succhi “top quality” che provengono dalla spremitura di soli agrumi da agricoltura biologica e che sono al 100% puri e naturali, non contengono additivi di alcun genere. n occasione del Cibus 2014 sarà possibile degustare BIOR presso il Padiglione 4 – Stand “C012” nell’area Oranfrizer.
+info: – www.oranfrizer.it
