Daniele Cancellara, in questo episodio di “Whisky For Breakfast“, ci guida alla scoperta di un’eccellenza del mondo dei distillati italiani: la Pilzer 85 Islay Cask. Questo tesoro, invecchiato per 85 mesi in botti di whisky torbato di Caol Ila, combina l’anima agrumata e affumicata tipica di Islay con la grappa secca di Pinot Grigio.
“La grappa di Pilzer ha un carattere veramente forte,” spiega Daniele, sottolineando come l’aroma intenso sia subito percepibile al naso. Al palato, oltre al fumo e alla freschezza della torba, emerge una nota piacevolmente agrumata che rende questo distillato “piacione” e adatto a un pubblico ampio.
Concludendo, Daniele celebra il fascino delle botti di whisky, osservando come siano in grado di “continuare a vivere” nei distillati: “il whisky ci mette tantissimo a morire, esaurirsi, perché ha sempre qualcosa da dare.” Un pensiero che esprime perfettamente la magia di questa Pilzer: un distillato capace di raccontare, in ogni assaggio, la lunga vita e l’evoluzione del whisky.
La grappa Pilzer 85 Islay Cask viene distribuita in Italia da Rinaldi 1957
