Non è margherita. È Starita! Questo il naming dello Cooking Show di Antonio Starita in programma sabato 4 febbraio a Firenze a “Fuori di Taste”. Un culto al rito della vera Pizza Napoletana, per la storica e pluripremiata pizzeria napoletana Starita che proprio nel capoluogo toscano ha aperto da poco più di un anno. Il locale fiorentino, dopo quelli di Milano, Torino e ovviamente Napoli, sarà la sede che Antonio Starita, uno dei veri pionieri della pizza napoletana, ha scelto per dare vita a uno spettacolo di cucina, all’interno del palinsesto “Fuori di Taste”.
Don Antonio accoglierà i fiorentini più golosi e amanti della verace napoletana nel centro storico di Firenze a breve distanza da San Lorenzo e da San Marco in via S. Gallo n.2R, con due turni in programma dalle 19 alle 21 e dalle 21 alle 23. Dai piatti più classici alle specialità, non mancheranno due tra le pizze che rappresentano Starita in Italia e nel mondo: la Marinara Starita, una pizza rossa, con pomodoro, aglio, origano, datterino, pecorino romano e pepe, gustosa e leggera, insieme alla Montanara, pizza stesa e fritta, poi farcita con un intenso sugo di pomodoro, provola affumicata, pecorino romano e basilico fresco. Un passaggio veloce nel forno a legna la asciuga completamente e la rende leggermente croccante senza seccarla. Le pizze saranno in abbinamento a KBIRR, birra artigianale e 100% napoletana, da sempre nelle carte di tutte le pizzerie Starita.
“A Firenze volevo portare la vera pizza napoletana tramandando l’immagine autentica dello spirito e della nostra cucina. La nostra pizza è altamente digeribile perché può contare su un blend di farine selezionate dal marchio Le 5 Stagioni del Molino Agugiaro & Figna e da materie prime di grande qualità. L’impasto necessariamente riposa dalle 10 alle 24 ore – dichiara Antonio Starita – il pubblico fiorentino non è semplice da coinvolgere ma il nostro prodotto, nella sua unicità, è stato compreso e amato sin dall’apertura. Oggi, non solo i fiorentini, ma anche i tanti turisti che visitano questa meravigliosa città, sanno che Starita è una tappa da non perdere. Questo per noi vuol dire fare cultura del cibo”.
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La storia di Starita inizia nel 1901, nel quartiere Materdei di Napoli dove Alfonso Starita inizia con cantina per trasformarla poi in un locale aperto alla degustazione di vini e cibi tradizionali su idea del figlio Giuseppe. Oggi a portare avanti l’attività di famiglia c’è la quarta generazione rappresentata da Antonio, insieme ai figli Peppe e Mena, che hanno portato il brand fuori dai confini europei, con la nuova apertura a breve prevista a Bangkok. Il Cavalier Antonio Starita è il vicepresidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani, che tutela la vera pizza napoletana ed è anche Presidente de “Le Centenarie”, le 10 pizzerie più antiche di Napoli, che ha l’obiettivo di formare le nuove generazioni di pizzaioli e al tempo stesso dare visibilità alle realtà storiche.