Dopo il grandissimo successo ottenuto nel 2011 con i Tre Bicchieri PLUS e Miglior Bollicine dell’anno 2011 per il Franciacorta Brut Secolo Novo millesimato 2005, anche quest’anno L’azienda agricola Le Marchesine si aggiudica gli ambitissimi Tre Bicchieri della guida Il Gambero Rosso grazie a uno dei suoi fiori all’occhiello: il Franciacorta Brut Millesimato Blanc de Noir 2009, la prima annata prodotta e presentata meno di un anno fa.
Del Franciacorta Brut Blanc de Noir Millesimato 2009 sono state prodotte solamente 6.700 bottiglie da uve pinot nero in purezza, vendemmiate a mano in piccole casse e sottoposte a pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. La fermentazione avviene senza contatto con le bucce a temperatura controllata di 17° – 19° con lieviti indigeni. Dopo la maturazione in vasche d’acciaio inox, nei mesi di marzo e aprile ha luogo il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie sono accatastate in locali di affinamento a temperatura controllata (12° – 14°) per almeno 36 mesi, al termine dei quali il Franciacorta Brut Blanc de Noir Millesimato mostra un colore rosa pallido con riflessi ramati e un perlage finissimo e persistente. Al naso rivela aromi di frutti rossi, lampone e mora, accompagnati da ricordi minerali e netti sentori di cioccolato. In bocca è vivo e strutturato, di grande persistenza.
+info www.lemarchesine.com –
